Post #5788

Какие блинчики вы обычно готовите на Масленицу? Сохраняйте рецепт нежных блинчиков с припёком! Я готовлю по этому рецепту давно и всегда получаются очень вкусные красивые блинчики и много 🌝 Если вам так много не нужно, просто поделите рецепт напополам, но я советую приготовить и заморозить часть, они прекрасны в качестве заготовок! 1 упаковка сухих дрожжей (11г) Мука 500 г Вода 450 мл Молоко 2,5% 400 мл Соль 5 г (1 ч. л. без горки) Сахар 150 г Яйца 2 шт. Растительное масло 100 г (6,5 ст. л.) В глубокой емкости смешайте теплое молоко (35°C) и воду (35°C). Добавьте дрожжи, яйца, соль и сахар. Просейте муку и постепенно внесите ее в емкость с жидкими ингредиентами. Начинайте аккуратно перемешивать венчиком. Как только тесто станет однородным, влейте в него раст. масло и снова хорошо перемешайте. Готовое тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны, без комочков. Накройте емкость с тестом полотенцем, дайте ему подняться в теплом месте 30-60 мин. После брожения тесто увеличится в объеме, станет чуть более густым, на поверхности появятся пузырьки. Пока тесто поднимается, приготовим припек. Припек – это начинка для блинчика. Она может быть любой – шоколадной, овощной, грибной. Я сделала с ветчиной и сыром! Жарила блинчики на чугунной сковородке, разогрела ее и половником наливала тестом в центр, круговыми движениями распределяла. Затем выкладывала начинку и переворачивала! Получается восхитительно ☝🏻