Post #185

Творожные пряники ДЛЯ ТЕСТА: Пшеничная мука 400 гр Яйца 2 шт Сливочное масло 100 гр Сахар 150 гр Сода 1 ч.л. Ванилин 1 ч.л. Катик (кефир, ряженка) 1 стакан ДЛЯ НАЧИНКИ: Творог 300 гр Яичный белок 1 шт Сахар 100 гр ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ : Яичные желтки 1 шт Муку соедините с маргарином в крошку. Кефир, сахар, 2 яйца, соду перемешайте до однородности и соедините с мучной массой. Замесите мягкое тесто и дайте отдохнуть 10 минут. Творог для начинки возьмите 5-9%-ной жирности. Творог соедините с яйцом, сахаром. Все хорошо перемешайте. Охлажденное тесто разрежьте на 3 равные части.На одну половину раскатанного теста выложите начинки, немного не доходя до краев. Начинку разровняйте. Сверните в рулет, разрежьте на равные части по 3-4 см в ширину. Выложите сочники на лист, застеленный пергаментом.В маленькой мисочке взбейте желток с молоком до однородности.Смажьте сочники сверху получившейся смесью. Выпекайте сочники в заранее разогретой до 180°С духовке 35 минут до легкого золотистого цвета.