Post #9777

Феномен высоких продаж красной икры 2025 года. В 2024 году я и подумать не мог, что напишу такой заголовок. Но давайте разбираться, что происходит, с учетом того, что моё мнение может не совпадать с Вашим! Прошлогодний сезон вспоминать не хочется, он был ужасным и для рыбаков и для трейдеров. Принцип якорь цепи: если брашпилю дали команду три смычки в воду, то вся цепь и летит вниз, исключений не бывает и при подъеме, все растут и мы растем, мы звено якорной цепи. Поехали по пунктам. Хороший заряд в июне Восточно-Камчатской подзоны. Заметил тенденцию, как Усть-Камчатский район запустит промысел, так и продажи пойдут. Уже к 15 июня первая икра появилась в Москве по сформировавшейся в 2024 году цене и продажи потихоньку начали разгоняться. Никогда не забуду вопрос: - Алексей, а что по 5-6 тысяч за кило цен уже не будет в рознице? - Нет, это уже история. - И чего теперь? Без икры жить? И начал формировать заказ. Страна у нас икорная. Люди любят икру, но понадобился год для привыкания. Наши шаги: а.) Уменьшение фасовки. Банка 200 г - это и икры поесть, и карточку банковскую сильно не расстраивать транзакцией. б.) Банка 200 г съедается за один завтрак, максимум два. Икра не залёживается в домашнем холодильнике, не покрывается джусом и прочими “радостями”, желание купить ещё, преобладает. Да, дорого! Но вкусно! За слово вкусно, люди готовы платить отечественным рублем. в.) Работа со СМИ. Мне пришлось в буквальном смысле упрашивать: Да, осветите промысел, уделите эфирное время, строку дайте в газете в потоке бесконечных СПАМ новостей. К июлю лёд тронулся не только у берегов моря Лаптевых, но и в журналистской среде. Лето - сезон икры. Не успели насытиться неркой, подошла летняя кета, с жирком, нагуляна в просторах Берингово, да Охотского моря. Первая икра горбуши, как первая юношеская любовь, запоминается надолго. И все по 200 гр, банка около 2000 руб и не дорого так то. Зачем Вам цена за килограмм? Зачем Вам килограмм икры? Наслаждаемся не спеша. г.) Мы приняли решение работать с несколькими поставщиками. Магаданская икра произвела в буквальном смысле фурор качества. Останься мы на Сахалине, сели бы на мель, мы не в рынке, Сахалин как известно в 2025 году по промыслу провалился. О причинах много сказано и сегодня не об этом. д.) Уровень качества икры вырос. Для себя я пришел к выводу, что добывая много, рыбу не успевают перерабатывать, а объем до 350 тысяч, возможно до 400 тысяч тонн позволяет технологам творить шедевры. Тут могу ошибаться, но не первый год замечаю тенденцию. В 2025 году, объем некачественной икры был на минимальном уровне. Производители понимают, дорогая цена, должна соответствовать качеству. е.) 10.000 рублей за килограмм икры - это не дорого. Это рыночно. ж.) Честный Знак. Ругают его, как правило те, кто не совсем понимает для чего он нужен. DataMatrix - это современное решение! Еще несколько лет назад было так: Сертификат соответствия, Меркурий, Декларация Соответствия и Удостоверение качества, вроде бы всё. Сегодня вся наша икра с Честным знаком. Открываете, появляется зеленый интерфейс и там читайте всё, что Вас интересует. Одним нажатием кнопки на смартфоне клиент получает абсолютно все документы. Исчезла боязнь утери документов. Это удобно, леса Сибири точно будут целее, нет нужды в бумаге. Вернемся к продажам 2026 года. Лучшая неделя продаж была в дни встречи Президента Трампа и Владимира Владимировича Путина на Аляске. Народ словно почуял предстоящие улучшения и стал баловать себя икрой. В 2025 году порадовали продажи икры кижуча. Икра, продукт сезонный, лакомиться нужно вовремя. Октябрь-ноябрь по продажам были средними, но выше, опять же 2024 года. Ну, а декабрь - словно дань нашим предкам. Ёлка, мандаринки, икорка, оливье. Только в этом году баночки по 200 г и зачем ждать боя курантов, ведь наша жизнь уникальна, наша жизнь по сути уже праздник, а какой праздник без икры? И чем 15 декабря отличается от 31 декабря? Да ничем. Что будет в 2026 году? Даже думать сейчас об этом не хочу, главное не ныть. Нытьё - главный паралич продаж! Обнял, Алексей Горячев 23 декабря 2025 года.