Post #431

Совместно с Бурли и Перельотти мы запустили серию ужинов. В воскресенье цех пекарни закрывается, мы собираем гостей за большим столом, готовим наши любимые блюда и дегустируем сидры. В зоне бара подготовим мини даниши с вяленным томатам и сыром и профитроли с тунцом и сливочным кремом яблочный петнат «Петс Натс» В качестве закусок за столом подаем: - Хлеб со взбитым сливочным маслом с тархуном и с горчицей - Зелёный салат с огурцом в имбирно-лимонной заправке - Дип из обожжённых баклажанов с кинзой - Хлебные палочки с сыром и семечками - Аранчини с томатным соусом - Пирог со сладким луком конфи сидр «Рейв» из 12 сортов яблок Раскатаем и нарежем прямо перед подачей пасту, которую приготовим в зелёном соусе из микса зелени. Выдержанный более года сидр «Игристый-игристы» Основным блюдом на ужине станет томленная в подовой печи говядина в сидре с овощами. Охмеленный сидр «Запасный выход» В завершении вечера пробуем яблочное мороженное с гречневым крамблом, желе из сидра и яблочной карамелью.