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OpenNutriTracker - 跟踪管理日常饮食营养摄入 适合食物热量计算、调整均衡饮食、改善健康状况、减肥等场景，方便追踪和分析每日营养摄入。（似乎不太适合中餐饮食统计 https://github.com/simonoppowa/OpenNutriTracker #Tool#Life#GitHub

#Life#Food 自从大学毕业回国后，就再也没吃过俄罗斯的甜品，最近有兴致买了个 медовик（俄式蜂蜜蛋糕）回来吃🍯🍰

#Life#Food 🥢 吊锅王农家菜馆 🥢 📍 杭州·西湖区· 文一西路与文一西路出口交叉口南20米文一西路69-3号 💴 人均：¥65 天凉了，想吃点热乎汤食，所以来吃吊锅了。 店面坐落在文一路隧道益乐路出口边，在浙财文化小区西面，毛家桥路东边。开车的朋友两个地方推荐停，一个是毛家桥路的社区街边停车位，另外一个是浙财大金融科创园，也就是有麦当劳的那个园区。 店的招牌很大也很醒目，找到是完全不费劲的，有两张大桌，人多了也比较友好。点菜方面是纸质菜单，给支笔在菜单上打勾就好了。老板娘非常和善热情，能推荐菜品，也能聊天。 🍲鸡腊鸭双拼吊锅 我们点的是农家腊鸡腊鸭双拼吊锅 ，一个锅子里能吃到腊鸡和腊鸭两种湖北风味，上来的是满满一大锅，我们 6 个人吃到最后都没吃的完，分量真是相当大。锅子里除了腊鸡和腊鸭两种主角，还有黄冈豆果、野山笋和荷包蛋，捞一捞总有内容，真的是吃得很过瘾。 🥣洪湖藕汤 湖北这一派的洪湖藕汤最关键是要选洪湖或蔡甸特产的粉糯莲藕，用砂锅文火慢炖而成，炖出来的汤色清凉，藕粉糯种又带着酥口。里面的带骨肉又会增加一些油香气，这玩汤真的是非常有本味，多喝几碗也是非常舒服的。 🥖土灶火烧馍 这馍一定要趁热吃，外壳酥脆，内里软香，真的是越嚼越香，麦香味真的是非常浓郁。我们吃了一个不够，又加了一份。 🍛农家一碗香 这个叫一碗香的小炒肉也很好吃，并不是像江西或者湖南那种香辣的口味，这道比较以更加浓郁的锅气和香气为主，肉片选的不错，煸炒的也很到位。最重要的是里面的青椒也非常好吃，很少有小炒肉把配菜做的也能可圈可点的。 🎍干锅黄山野笋 笋很嫩，肉片也很像，相信这个肉选的应该也是土猪肉，整体上吃起来就是那种锅气足略带干熏风味口感的味道。 🐟老汉口糍粑鱼 长条状形似糍粑而得名。草鱼处理的非常不错，提前用花椒盒干辣椒腌制，完全没得土腥味。整体上是风干又炸至过，不会显得油腻，但是吃起来又很焦香四溢，脆香可口。 🍟干煸藕条 这个菜是我们后面加的，算是老板推荐，推荐的着实好！上菜的时候第一感觉就是很像薯条，趁热吃，刚入嘴的口感又很像地瓜条，但是咀嚼几下又能够品尝到藕的气息，还有藕丝，很有趣，是一道非常有风味特点的小吃。 💬小结 整体吃下来非常不错，物美价廉，已经在期待下次去吃的时候点什么吊锅了。

#Life#Food 🥢 小满意饭店 🥢 📍 湖州·德清县· 新市镇古镇景区口 💴 人均：¥50 本地菜馆，座落在古镇的口子处，晚上开车过来，逛逛，顺便填饱肚子。 墙上有菜单，但是也有明档，看着明档点菜就好，老板很耐心，我们点菜有点墨迹，但是完全没有催，所有问题都非常耐心的解答。店是上下楼层，一楼是一个包厢，包厢里也有小桌。一楼剩下的的地方就是点菜和厨房了，能在点菜的地方看到明火大灶。 🦐油爆河虾 油爆的做法，价格实惠，一份才 58 元，量很大，最最重要的是新鲜好吃，一颗入口让我想到小时候吃的白色包装的上好佳虾片，真的不说假话。 🥬炒苋菜 能把极致简单的菜做到好吃，是件非常可贵的事情，这道炒苋菜做到了，非常新鲜且嫩，好吃。 🥗茭白榨菜肉丝 茭白很嫩，放榨菜去炒提升鲜感，并增加了风味，肉丝并没有选很肉的，直接增加了猪油香气，很妙。 🐟红烧汪刺鱼 这道菜非常妙，所谓的红烧感觉可以叫家烧，酱色浓郁但并不咸口，里面放了咸菜，很爽口又别具风味，汪刺鱼新鲜滑嫩。 💬小结 四个菜 127 元，打包袋子不要钱，这哪里是小满意，简直是极致满意。

#Life#Food 🍜杭嘉湖地区的红烧羊肉面 🚗 最近经常往返于德清和杭州之间，自然吃不到不少德清美食。其中就有羊肉面，一吃就是好几家。德清县内和下面的新市镇都有涉猎，结合早年见吃过的嘉兴桐乡地区的羊肉面，所以做一个细致的比较。 ☝️ 首先，嘉兴桐乡和湖州德清的羊肉面，都属于杭嘉湖地区的「红烧羊肉面」流派，名声在外，但风味上确实存在着微妙而有趣的区别。 💬 总的来说，它们的相同之处在于「根」，而不同之处在于「味」的细微调校和侧重。 ✅相同点 ▶羊肉品种：两地都主要选用本地著名的湖羊。这种羊肉质细腻，膻味较轻，非常适合长时间的红烧焖煮。 ▶基本烹饪方法：都采用酱油、黄酒、冰糖、老姜等调料进行红烧。经过数小时的小火慢炖，将羊肉炖得酥烂入味，汤汁浓郁。 ▶面条类型：一般都使用本地的细面，这种面条能快速煮熟，且能充分吸收羊肉汤汁的风味。 ▶饮食文化：在两地，羊肉面都是非常经典的早餐选择。当地人习惯起个大早，到老字号面馆吃一碗热气腾腾的羊肉面，有时还会配上一小盅黄酒或白酒，这被称为「早烧」或「早酒」，是极具地方特色的生活方式。 ❎不同点 🍜嘉兴桐乡羊肉面 ▶ 嘉兴桐乡派的整体口味咸中带甜，甜味更突出。汤汁里冰糖的甜味与酱油的咸鲜味融合得非常充分，回味甘甜。口味层次更丰富，更容易被外地游客接受。 ▶ 对于羊肉的处理火候方面，追求极致的酥烂，羊肉几乎是入口即化，用筷子轻轻一夹就能骨肉分离。皮糯肉酥，口感非常软糯。 ▶ 面条的汤底方面，汤色红亮，油润感更强一些。 ▶ 最近具代表的是嘉兴桐乡市的乌镇、濮院镇等地。代表店铺是咬强（图 1-3）。 🍜湖州德清羊肉面 ▶ 整体风味上，不同于嘉兴派的咸中带甜，湖州德清派酱香浓郁，以咸鲜为主，更强调酱油本身的醇厚和鲜味，甜味不明显，是更传统、更「硬派」的咸鲜口。 ▶ 羊肉处理方面，虽然和嘉兴派同样酥烂，但相对会保留一丝丝的嚼劲和纤维感，肉质的形态更完整一些，口感更具韧性。另外，我还观察到德清和新市这边的羊肉面多数是过桥的吃法，并且在单独的羊肉碗中可以假如小米辣，提升整体的明亮度，算是一大灵魂。 ▶ 面条的汤底，汤色同样红润，但酱色可能显得更深、更浓稠。 ▶ 代表地区就是湖州市德清县的新市镇。代表店铺是德清县的海荣羊肉（图 4-6）、水根羊肉，新市镇的元松羊肉（图 7-9）。个人认为元松羊肉是整个品类中吃过最优秀的。 📮 本文首发于我的博客，阅读全文和查看更多照片可以前往 原文链接。

#Life#Food 🥢三合鲜虾面 🥢 📍 湖州·德清县· 百乐街43/43-1号 💴 人均：¥40 工作日的早午餐来三合吃面。时间还没有逼近中午午餐高峰期，但是店里也是坐了不少人，寻得一个位置。 看着小黑板点餐，今天想吃桂鱼面了，索性点了份桂鱼面再加一份河虾，老板说再来个臭豆腐吧，行，就听她的。厨房明火旺灶，一直轰隆隆，在等待的过程中这个轰隆声还是很让人愉悦的。 🧈臭豆腐（¥8） 外表是金黄的炸制过的腐皮，内部包裹的是臭豆腐，软糯可口，混合了少许肉沫，很好吃。记得一定要趁热吃。 🍜桂鱼鲜虾面（桂鱼面 ¥50，加河虾 ¥15） 河虾盖在上面，桂鱼沉在面底，中间是面，好一幅景象。河虾都是满籽的新鲜物。汤头是撒了白胡椒面的，特别特别鲜亮。桂鱼不算大，肉也新鲜，保留了鲜活的那种气息。还有非常新鲜嫩滑的内酯豆腐，洋葱、笋片和毛豆。整体非常赞，想象不出还有比这碗更强力的河鲜面了。 💬小结 三合面馆的总店在德清，其实杭州也开了几家分店，如果嫌远的话还是可以在杭州吃的，但是个人觉得还是要来德清总店吃才好，实际上这家的河鲜面是真的不错，非常推荐。

#Life#Food 🥢潮庭·大连海鲜·炭火烧烤·扇贝王(杭州店) 🥢 📍 杭州·拱墅区· 河东路85号 💴 人均：¥95 在朝晖河东路打卡多年，竟然没留意布丁酒店这个院内还内有乾坤。这家大连馆子，今天就来来了。 店里环境不错，比较宽敞亮堂，海鲜明档也是所见即所得，店里服务人员挺多。点餐的方式是纸质菜单，非常北方特色了。点餐的时候店家也能给建议，挺好。 🍖脆皮大油边（¥10/串） 一串三大块油边，味道很不错，冲这个油边也是会来第二次的那种。表皮脆，内里弹且多汁，咬开表皮就能品尝到的那种肉香四溢，不错。 🍛海肠捞饭（¥ 58） 确实是现炒现做，海肠量不少，味道非常胶东半岛，是那位。调味非常地道，韭菜放的也很适量，就是完全知道这个菜的底层原理，很难做得不好吃。酱汁、韭菜、海肠、猪肉沫，全对，你说能不好吃吗，58 块钱在杭州这个市场我觉得价格合适。 🥟大连特色海菜包子（¥ 36/笼） 为了这个海菜包子来的，毕竟除了胶东半岛还是很难吃到这个味道的。出品不错，一屉六个，比一般蒸饺大一些，面皮非常优秀。内馅儿给克很足量的海菜，混合了肉脂渣（杭州这边叫油渣），海菜沾上猪油也太香了。但是商家就牛在馅儿料调理的并不咸，海菜带的那股海的本味，混合了猪油香，清新又香甜，美的嘞。 💬小结 整体来说，味道非常不错，因为我一个人，倒是没有点海鲜和太多烧烤。就我吃的这几样来讲，都是比较推荐的。商家有各种套餐和优惠券，整体吃下来价格还是能实惠一些的。

#Life#Food 🥢笑傲江湖（竞舟路店） 🥢 📍 杭州·西湖区· 竞舟路28号 💴 人均：¥60 川菜小馆子。 进店可以看墙上的小白板，也可以看老板拿过来的纸质菜单，但如果你对川菜非常熟悉，大可以菜单放到一边。就说你想吃什么，因为老板非常有自信，你说到的菜，菜单上没有，他也会安排后厨给你做。老板说，旁边就是菜市场，你想吃的东西我这儿没有也给你现去买来。 🍗肥肠芋儿鸡 菜单上没有的菜，问了老板有没有芋儿鸡，老板说给你做，马上点一份。虽然说菜单上没有，但这也是非常有特色的川菜菜肴了。厨师的完成度很高，鸡的品质不错，芋头也不是粉面的货色，而是质量很不错的。肥肠应该是受到没有这道菜的影响，用了干锅或者干煸类的做法（不然要吃到耙一点得非常恐怕要炖很久），不过倒也是很有特色。整体完成度不错，好吃，且量大。 🐇双椒兔 泸州人的店菜单上竟然没有兔子，芋儿鸡都能给做，索性问老板能不能吃兔子。老板说，必须可以，没有一只兔子能活着离开我们四川，你们想吃哪种。必须是双椒，我们直接点上。这个完成度也相当不错，首先兔肉吃不出来一点冷冻感，其次兔肉经过了处理还能够还能比较不错的口感，最重要的是没有廉价且过量的青花椒调料粉的味道。好吃，里面还放了酸萝卜泡菜，老板说这道菜菜单上没有，下次有啥喜好可以提前和他讲，都可以调整。 🧈麻婆豆腐 同行的朋友给了好评，个人觉得不错，但相较于前两到菜单上没有且支持我点的类似小考的菜，这道菜的惊喜没有那么大。 🥓香肠炒腊肉 也是菜单上没有的，因为看到有香肠和腊肉，就想吃它俩的双拼，老板说支持双拼，也支持蒸和炒，那么就索性炒一道。一吃就是自家的腊肉和香肠，放了非常新鲜的青蒜叶，认为非常克制，只放了干辣椒和花椒，利用两种肉类的油脂和腌渍的咸味拉高整道菜的风味，好吃。 🥬炒苋菜 扎实的基本功，完成了最朴实无华的炒苋菜。首先，苋菜选得很嫩。其次使用了猪油，爆香的蒜末用的大蒜也是非常新鲜的，完全不糊塌。咸味适中，非常可口的炒苋菜。 💬小结 算是藏在竞舟路里的宝藏馆子了，老板是来自泸州的老餐饮人了，做了将近 20 年的餐饮，因为疫情的原因变成了守护这家小店了。这几个菜，3 个人吃完全够，人均 60 块钱，我个人认为是我今年上半年吃到的比较川菜小馆子，老板加油，我会不断返场来吃的，毕竟可以随意点菜的馆子，值得反复来吃。

#Life#Food 🐟亚妙鱼饭(西新花苑店) 🐟 📍 潮州·湘桥区· 西新路西新花苑1号 💴 人均：¥27 如果让我说我潮州之旅最难忘的一餐，应该非鱼饭莫属了。 鱼饭，并不是指吃鱼配饭。而是潮汕渔民在船上的食物。渔民出海后，粮食短缺，就会将部分渔获用盐腌后再用盐水煮熟，凉却后食用。因此得名。「鱼饭」中的「饭」并不是指米饭，而是潮汕方言中「吃饭」或「聚餐」的意思 招牌非常醒目，鱼饭种类繁多，老板很友好，会帮忙推荐凑一餐。我看点评上说不能堂食，但现在已经有两张桌子，可以满足堂食，点好后就坐下等老板上餐咯。 🐟马友（午笋，≈¥ 30-40） 属于比较不错的鱼饭材料了，一条三四十的样子。吃之前需要用小刀把鱼皮揭开，鱼皮也是可以吃的，但是浸泡过盐水所以鱼皮会微微泛咸。由于整条鱼处理的过程完全没有过外伤，甚至保留内脏，所以内部的风味是完全本真的，再加上熟制后的冷却，大分子蛋白质也被分解成小分子核苷酸，鲜味就加倍了。整条鱼的肉质细腻，胶质感很足，完全没有腥气。 🦑鱿鱼和海虾： 也来了点，味道也不错，都是很新鲜的本味。 💬小结 两个人点了一条马友，如图所示的鱿鱼和海虾，外加两份白粥，一共 60 元。 另外要说一下，这家店的白粥很好喝，米浆感完全熬出来了，配上鱼饭是真的搭。 其实在潮州我还有另外一个鱼饭的推荐（枫春三友水产），不过它坐落上枫春市场，环境有点过于原始，远不如亚妙家的环境好（虽然亚妙家也谈不上多高大上，就是一个有两张桌子的档口而已）。当地人的话可以日常吃，巴浪鱼这种随便吃吃价格也便宜，可能10元左右就能搞定。如果旅游来的话，不妨尝试一下鱼饭。

#Life#Food 🧀AUFAUF(上尚庭店) 🧀 📍 杭州·拱墅区· 塘萍路171号（近期商家要搬家，但也会在附近） 💴 人均：¥54 今天推荐的 AUFAUF 有供应葡萄酒和各类康普茶，同时它也是一家供应咖啡的甜品店。他们近期推出了巴斯克 Omakase，108 元一份（我是推出第一天吃的，当时是 ¥ 88）。 一份可以供 1-3 个人食用，呈现和出品如上图所示，整个出品有 6 款巴斯克，配合一个冰淇淋球，外加一份哈密瓜水果。按照最后一张图从哈密瓜右侧顺时针依次是： 🍄‍🟫 黑松露火腿巴斯克 🧀 蓝纹奶酪巴斯克 🗻 黑芝麻巴斯克 🌿 艾草红豆巴斯克 🫚 咖喱巴斯克 🫘 毛豆白胡椒巴斯克 其中，艾草红豆巴斯克和黑芝麻巴斯克是甜口巴斯克，其余四款均为咸口巴斯克。吃的时候，甜品师推荐先从艾草红豆开始吃，然后是黑芝麻。之后就是咸口巴斯克，咸口巴斯克吃的时候可以配合冰淇淋球和哈密瓜。 💬小结 整体完成度很高，我个人非常喜欢，其中蓝纹奶酪和咖喱这两款算是超出我预期的，鲜度很高，和巴斯克意外形成了增味剂效应。毛豆白胡椒是当天新款，其中添加了墨鱼花，算是比较春天的口味，个人也很喜欢。 巴斯克 Omakase 会根据每天不同的供应来调整具体的巴斯克，如果要去的话可以提前一天关注他们的小程序（按照店名在微信中搜索，可以在小程序中提前预约）

#Life#Food 🥢喜蕈XIIXUNG·山野土菜 🥢 📍 杭州·余杭区· 荆长路40号（月芽自由餐厅隔壁） 💴 人均：¥150 藏身在荆长路，壹集的这个园区，和月芽、万岁是邻居。开车前往可以在从五常大道拐入荆长路就靠右行进入露天停车场。没错，就是去吃月芽的那个停车场。 喜蕈的面积很大，有户外和室内的场地，布置得非常用心。桌子和店内的灯光都是比较幽然的那种，让人心情放松。点菜过后服务人员会来告知菜品需要等待较长的时间，实际上也确实等了很久，热菜要等四十分钟。期间服务人员自行为我这桌催菜了两次，还给上了一碟大号仙贝。 🍲丑梨松茸炖番鸭（¥158/2-3人份，¥278/4-6人份） 一份的两人份鸭汤，上来一口入魂，调味非常节制，番鸭炖得火候非常够，早已脱骨。丑梨果香浓郁，梨味犹如水果炸弹一样迸发在味蕾之上。里面的菌子也很可口，温润细腻，就是要注意烫嘴。可以算是 2025 年上半年的最佳汤品。 🐂黄贡椒炒酸笋牛肉（¥98） 点的时候以为是网红菜，没想到上来之后内有乾坤。牛肉自不必说，嫩滑可口。黄贡椒带来的风味和辣感独特。酸笋是点睛之笔，完全不是广西的那种，是真正的腌渍酸笋，酸感强烈而又不难闻。野葱和大蒜是亮点，味道新鲜且亮嘴，十分不错。一口这菜一口米饭实乃绝配。 🥬清炒时蔬（¥28） 应该是时令菜，今天是清炒茼蒿，用了节制的猪油，清甜中带着香气，不错。 💬小结 餐厅整体环境非常不错，我觉得可以作为和老友、老板、情侣聚餐的地点（但你可以要提前去，因为热菜上菜真的很慢）。上菜慢是致命弱点，还好我等过更长的餐厅，并且提前管理了自己的预期。整体上的服务和出品是非常不错的，点了三个菜，其中时蔬是非常家常的自不必说。其他两道都非常惊艳，准备下次再去试一下其他的菜。 ⚠️ 如果让我说一个出品方面的缺点，就是这家米饭有点过于一般了，不知道是还没有调试好还是怎么回事儿，会出现去隔壁月芽自由借米饭的场景（而且不止一次，朋友后面去也有），奈何月芽自由的米饭也很烂。

#Life#Food 🦀在家吃顿海鲜 📦 上周老妈打电话过来说，五一青岛就要封海了，趁封海之前买点海鲜给我寄过来。恰好在上周唯一的一天休息日的修武收到了，马上处理做成晚餐。 🔪 这次寄过来的是一条大鲅鱼（在江浙这边要叫川乌），两只八爪鱼（青岛话叫八带烧）和两只梭子蟹。话不多说，到货拆箱马上处理。 🐟鲅鱼 处理鲅鱼算是这三样里面稍微复杂一点的，需要从腹部剪开将内脏掏出，再把腮部位的部件也清理干净，最后将各处血清洗感觉。今天准备做一半儿，另外一半放到冰箱里去。接下来处理八爪鱼。 之后就用自己琢磨的创新做法酱烧了个鲅鱼，个人觉得味道不错，但是也得到了一些下次可能改进的方向。 🐙八爪鱼 我们青岛那边一般来说都是用葱和醋凉拌着来吃，菜名就是葱拌八带。今天早上去果蔬好采购，没有买到小葱，只有大葱和小香葱，小香葱就是我们日常去菜市场买菜摊主会送的那种，凉拌用起来过于嫩，大葱很多年不用再凉拌上了，不过今天这个形式也只能勉强买来用一下了。 八爪鱼水开之后汆一下，然后切下头，单独把头煮 3 分钟，分别都过一下凉水，这样可以让八爪鱼肉吃起来更 Q 弹。鱼腿改刀，加入盐、米醋和切好段的大葱，凉拌起来口感非常清爽。 🦀梭子蟹 最后就是最简单但是最好吃的梭子蟹了，两个梭子蟹清洗外表后上蒸锅蒸 20 分钟。出锅就能吃，最新鲜的食材就要这样吃最简单的做法，最本真的味道。 🥢 晚上，室友回家就开吃了，我在她进门的那一刻真好炒好了最后一个韭黄炒蛋，米饭也好了。非常 J，非常到位。吃饭的时候一起看了 Lady Gaga Coachella 2025 的演出，我应该是看第四遍了，但是室友是第一次看，非常激动。 🔗 更多图片可以去我博客看原文：传送门