Post #180

Готовим с шефом: телячьи щечки с овощами 🫶🏼🍽️🥕 Ингредиенты: телячьи щечки, говяжий жир, соль, перец, чеснок, лавровый лист, лук белый, сельдерей, морковь. Растопить говяжий жир в кастрюле, процедить. На сковороде с растительным маслом обжариваем щечки с двух сторон до золотистой корочки. Добавляем соль и перец, к щечкам выкладываем крупно порезанные овощи и чеснок, обжариваем. Все это перекладываем в кастрюлю с процеженным говяжьим жиром, чтобы щечки полностью были в него погружены. Добавляем лавровый лист, плотно накрываем фольгой и убираем а духовку на 90-100 градусов. Готовим в течении 6-8 часов (в зависимости от размера щечек). Выкладываем мясо и овощи на тарелку, посыпаем зеленью, добавляем гарнир по вкусу. Приятного аппетита! 🧑🏻‍🍳🙌🏻💚