Post #704

Немного разбавить планы экскурсий и путешествий. Я тут готовлю одну экскурсию и вот стало интересно, что в гитлеровской Германии были большие проблемы с кофе ☕️ Это было реально- роскошь! Но люди придумали заменители и вот какие.... ☕ эрзац кофе! 1. Ersatz-Kaffee "Muckefuck" Это одно из самых известных названий кофейного суррогата в Германии. 2. Kaffee-Ersatz aus Zichorien (из цикория) 3. Народные бренды — упаковка была максимально проста: бумажные пакеты, скромные шрифты, часто без изображений из-за экономии. 🥣 Рецепты "кофе" из желудей и других суррогатов 1. Желудевый кофе Ингредиенты: 1 чашка желудей Вода Приготовление: 1. Очистите жёлуди от кожуры и нарежьте. 2. Замочите в воде на 1 сутки (чтобы убрать горечь). 3. Высушите и обжарьте на сухой сковороде до тёмно-коричневого цвета. 4. Измельчите (в кофемолке или вручную). 5. Заваривайте, как обычный кофе — на 1 чашку ~1-2 ч. л. 👉 Напиток имеет орехово-землистый вкус, без кофеина. Цикорийный кофе Ингредиенты: Корень цикория Приготовление: 1. Очистить, нарезать и высушить корень. 2. Обжарить до коричневого цвета. 3. Смолоть и заваривать в турке или кофейнике. 👉 Цикорий придаёт напитку горьковато-карамельный вкус, напоминающий кофе, но без кофеина. --- 3. "Солдатский кофе" Смесь жареных зёрен злаков (рожь, ячмень), цикория и орехов. Иногда добавляли немного настоящего кофе, если удавалось достать. Kaffee-Ersatz Stube Берлин, 1943 — Меню народного кафе для фронта и тыла --- 🔸 Горячие напитки 1. Muckefuck Классический суррогат-кофе из цикория и ячменя → Чашка: 5 рейхспфеннигов Терпкий, с лёгкой горчинкой. Без кофеина, зато бодрит духом! 2. Жёлудевый напиток "Дубовый утренник" Сварен из обжаренных желудей местных лесов → Чашка: 4 рейхспфеннига Дымный ореховый вкус, популярно в деревнях и у солдат. 3. Цикорий по-домашнему → Чашка: 6 рейхспфеннигов С лёгким карамельным послевкусием. Рекомендуем с каплей молока (если достанете). 4. Солдатская смесь "Чёрная Тройка" Цикорий + рожь + горсть настоящего кофе (1:10) → По талонам Подпольный хит: немного настоящего кофе делает чудо.