Post #5281

Què mengem per Setmana Santa? Aquests dies, la cuina catalana s’omple de receptes amb història, marcades per la Quaresma i l’aprofitament dels ingredients. 🐟 El bacallà és el gran protagonista: esqueixada, bunyols o amb samfaina. Una tradició que ve de lluny! 🍩 Bunyols de vent, cruixents per fora i melosos per dins, farcits de nata o crema. El dolç més típic de la Quaresma. 🍞 Torradetes de Santa Teresa: pa sucat amb llet, fregit i arrebossat amb sucre i canyella. Un clàssic dels convents que ha arribat fins als nostres dies. 🥣 I el potatge de Quaresma: cigrons, espinacs i ou dur. Senzill i reconfortant. Descobreix més i mira fotografies històriques de l'Arxiu Nacional. Bon profit i bones vacances!