TGTGInsighttelegram intelligenceLIVE / telegram public index
TGINSIGHT POST
Post #4123
@ak1ra_ch
アキラの小冊子
Post content
Post content
已经喝不惯 浅度烘焙 咖啡豆了吗？ 现在回想之前应该冲的 浅烘豆 大概水温都给得不够高，味道特别酸，因为没得比较还以为这就是它本来味道，但其实这是“不好的酸”。回想下从开始自己做咖啡以来，水温最高只用过92℃，考虑器具转移时水温进一步降低，实际萃取水温可能远没有达到设定值，之前可能太保守了 前几日在 白鲸咖啡豆子店 选购咖啡豆时，注意到他们给的推荐 冲煮参数 中，水温范围从 深度烘焙 的80℃ 可以到 极浅烘焙 的 98℃，不确定是不是太过激进，但是可以往这个方向探索下 #coffee