LEBO Professional

Moscow Coffee Festival уже в самом разгаре, а это значит, что мы ждем вас на стенде Vega Natura. Заходите попробовать наш фильтр, познакомиться с кофейными лотами LEBO Professional, приобрести мерч LAB’81 и просто пообщаться с нашей командой. А еще сегодня на стенде можно получить дрип в подарок. Для этого достаточно оставить заявку на обучение в LEBO Professional Академии и забрать свой кофе с собой. Ну а вечером нас ждет главное событие дня - LAB’81!

Завтра всё решится. 24 участника. Одна сцена. Десятки чашек и множество часов подготовки, которые наконец превратятся в реальные выступления. Каждый выйдет на сцену со своим стилем, своей подачей и своей стратегией. А в конце дня мы узнаем имена участников, которые займут призовые места нового сезона LAB’81. На кону: • 55 000 рублей за первое место • 30 000 рублей за второе место Приходите поддержать бариста, почувствовать атмосферу чемпионата и стать частью LAB’81. Здесь важны не только рисунки в чашке, но и энергия людей, которые любят свое дело. Увидимся завтра на Moscow Coffee Festival!

В новом выпуске «Двойного эКспрессо» поговорили с Евгением Демченко - ресторатором, предпринимателем и стратегическим партнером сети One Price Coffee. Обсудили текучку в HoReCa, поколение Z, ошибки найма, «абьюзивное управление» и почему KPI не всегда работают так, как ожидает бизнес. Полный выпуск уже доступен во ВКонтакте и YouTube.

Уже в эту субботу пройдет новый сезон LAB’81 - чемпионата по латте-арту, где важны не только техника и результат, но и подача, энергия зала и атмосфера, которая делает каждое выступление частью большого шоу. 24 участника выйдут на сцену, чтобы бороться за своё место, реакцию зрителей и возможность остаться в игре. Если хотите увидеть напряженные баттлы, поддержать участников и почувствовать атмосферу чемпионата - приходите болеть за ребят вместе с нами. А еще нас можно будет найти на стенде Vega Natura. Заходите поболтать, выпить наш фильтр, познакомиться ближе с LEBO Professional и просто провести время с нами. На стенде можно будет попробовать и приобрести наши кофейные лоты, купить мерч LAB’81, а также познакомиться с Sensory Bloom. Увидимся на Moscow Coffee Festival!

LAB’81 от LEBO Professional - это чемпионат по латте-арту, где сцена оживает, реакция зала становится частью игры, а каждое выступление борьбой за своё место и внимание зрителей. В честь нового сезона LAB’81 вместе с Moscow Coffee Festival и LEBO Professional решили разыграть подарки для тех, кто так же любит кофейную культуру: 1 место: — футболка LAB’81 — карточки для тренировки латте-арта, которые используются и на чемпионате — фирменный брелок LAB’81 — чашка фестиваля 2 место: — кофе от LEBO Professional — футболка фестиваля — чашка фестиваля 3 место: — чашка фестиваля Условия участия: • Подписаться на каналы Moscow Coffee Festival и LEBO Professional • Нажать кнопку «Участвую!» в канале Moscow Coffee Festival Победителя определим 30 мая с помощью рандомайзера. Всем удачи! Erid: 2RanynJ5fLE

Завершился наш Квартирник, посвящённый латте-арту! Этот раз был особенно насыщенным: говорили о чемпионатах, тренировках, волнении перед выступлениями и, конечно, много практиковались. Участники прошли три мастер-класса от базового латте-арта до более профессиональных элементов, а также разобрали особенности работы с альтернативным молоком. Спасибо каждому, кто был с нами - за вовлечённость, вопросы, тренировки и желание развиваться! Отдельно хотим пожелать удачи всем, кто совсем скоро выйдет на сцену LAB’81. Пусть тренировки приносят уверенность, а выступления - удовольствие от процесса. И самое главное - наш кофейный клуб на этом не заканчивается. Впереди новые Квартирники, темы, практика и знания. До скорой встречи!

Сейчас все участники проходят три мастер-класса по сложному и базовому латте-арту, а также учатся работать с альтернативным молоком.

Наш Квартирник начался! Сейчас Евгения Пашнина рассказывает, как подготовиться к чемпионатам.

Продолжаем вас знакомить с нашими клиентами и делиться их впечатлениями от работы с нами. One&Double - это кофейни, которые располагаются на транспортных узлах, по пути привычных маршрутов людей: на работу, учебу и по другим ежедневным делам. - Какая роль кофе в вашем бизнесе? Кофе - это основа нашего продукта. Большая часть гостей приходит именно за кофейными напитками, поэтому для нас важно поддерживать стабильное качество и вкус. - Меняются ли предпочтения гостей с изменениями на рынке? Да, замечаем изменения. Многие гости постепенно отходят от очень сладких напитков и начинают выбирать более необычные сочетания вкусов или альтернативные способы приготовления кофе. - Что вам нравится в работе с нами? В первую очередь - стабильное качество зерна. Для нас это важно, потому что напрямую влияет на итоговый вкус напитков. - Что точно нужно попробовать в вашем заведении? Рекомендуем обратить внимание на новую сезонную линейку, особенно на холодный латте «северные ягоды» и бабл ти «милки вэй».

Почему один эспрессо получается сладким и сбалансированным, а другой - слишком кислым или горьким? Оценить качество эспрессо можно не только по вкусу. Виктор Павлюк рассказал, на что обращать внимание при оценке эспрессо и как начать понимать, что происходит в чашке. А если хотите разобраться глубже - от настройки оборудования до приготовления классических напитков и работы с молоком - подробнее об этом рассказываем на курсе «Бариста базовый» в LEBO Professional Академии. Курс подойдёт тем, кто только начинает путь в профессии, и тем, кто хочет привести знания в систему. Подробности и ближайшие даты - на сайте.