makiz_ural

🤝Мы можем автоматизировать Ваше производство в соответствии с Вашими требованиями и пожеланиями.

видео от наших коллег из МСП

Новое видео на канале компании Artezen - разделка безглютенового теста на делителе Calybra: https://www.youtube.com/watch?v=PpYyTcfYrbE

https://www.youtube.com/watch?v=8sUOzieQa1A

Знаете что такое Colomba di Pasqua (Итал.) или «Пасхальный голубь»? Это разновидность итальянского пасхального кулича. Тесто для этого пирога готовится почти так же, как для рождественского кекса панеттоне — из муки, яиц, сахара, сливочного масла и натуральных дрожжей; в отличие от панеттоне, он обычно содержит апельсиновые цукаты, но не содержит изюма. Перед выпеканием тесту придают форму, имеющую определённое сходство с голубем, и посыпают миндальными лепестками и жемчужным сахаром. У нашего Партнера – компании Artezen, вышло новое видео, на котором показан процесс разделки теста для Панеттоне и Colomba di Pasqua на тестоделителе Calybra. Для теста высокой влажности, как в данном случае, применяется опция гладкие синие ленты отводящего транспортера и скребок в конце транспортера. Больше информации о делителях Calybra работающих без использования масла, и другом оборудовании Artezen, можно найти на сайте www.artezen.ru или задать вопрос в комментариях под этим постом.

Наш клиент сделал небольшой видеоролик по итогам технологической отработки с участием технолога Макиз-Урал на его производстве, делимся

Ждём вас на нашем стенде на выставке Современное хлебопечение 2023. У нас много нового и интересного!

Героем стенда компании Макиз-Урал @makiz_ural станет тестоделитель, работающий без масла Artezen Calybra. Его особенности впечатляют: 🥐 подходит для любого типа теста: мягкого, плотного, липкого, безглютенового, сдобного 🥐 гидравлическая система обеспечивает высокую точность деления, сохраняя качество и текстуру теста 🥐 система деления оборудования не требует смазки (общая выгода в сравнении и с аналогичной машиной со смазкой за год использования ≈ 4000 €❗) 🥐 простая регулировка и увеличенный диапазон веса деления 🥐 сенсорная панель управления с регулировкой скорости и настройкой счетчика изделий с отсчетом и автоматической остановкой Хотите познакомиться с оборудованием компании подробнее? Мы ждем вас на стенде 22C75 на выставке Modern Bakery Moscow | Confex 2023 21-24 марта! 😉 #макизурал #modernbakerymoscow #modernbakerymoscow2023 #современноехлебопечение #современноехлебопечение2023

Представляем Вашему вниманию промышленные решения по производству закваски: • Заварочные машины; • Технологические емкости: ферментаторы, емкости для осахаривания заварки, емкости для охлаждения, дозирующие емкости; • Система трубопроводов для подачи закваски; • Система автоматической очистки трубопроводов скребком; • Автоматизированные системы управления; • Станции CIP-мойки для технологического оборудования. Преимущества хлеба на закваске: • Увеличение срока хранения; • Ярко выраженный вкус и аромат; • Текстура мякиша имеет характерную неравномерную пористость, придающую изделиям традиционный внешний вид; • Корочка таких изделий плотнее; • Мякиш высыхает медленнее, сохраняя хорошую эластичность; Системы ферментации поставляются «под ключ» для каждого конкретного Заказчика, на основании его запросов и требований. Приглашаем посетить действующие производства с нашими системами ферментации.

Представляем систему динамического взвешивания, с возможностью отбраковки несоотвествующих по весу продуктов от нашего Партнера - компании Ixapack Global. Это оборудование изготовлено полностью из нержавеющей стали и имеет степень защиты IP69 (можно мыть под давлением). Может оснащаться металлодетектором и этикеровщиком (как односторонним, так и двухсторонним).