Post #616

🧀👩‍🌾 В Калининградской области сегодня активно работает 15 крафтовых сыроварен. 🛒 В 2023 году они в общем объеме произвели более 380 тонн сыра. Ассортимент радует своим разнообразием: это твердые, полутвердые и мягкие сыры, часть из которых произведена по старинным рецептурам. 📍 А сыроварня «Branden» из пос. Лермонтово Гусевского округа порадовала туристов в этом году еще и эксклюзивным 🧀☕️ СЫРНЫМ кофе. Это небольшое ремесленное производство появилось в регионе несколько лет назад. 💰 Хозяйство дважды (в 2015 и 2019 году) выиграло грант Минсельхоза и на эти деньги закупило необходимое производственное оборудование. За 4 года работы хозяйство увеличило объемы производства до 14 тонн сыра в год. 🔎 В ассортименте - сыры качотта, таледжо, рикотта, страккино, монтазо, азияго, буррата, халуми и также сыр под названием «Старый Кант». 💡 По словам производителя, особой популярностью у туристов пользуются сыры качотта выдержанная с пажитником и трюфелями, белпер кноле и сыр «Кенигсберг».