Post #3243

🔹 НАШИ НРАВЫ Из книги "Гагаузы" Михаила Николаевича Губогло Приготовление пищи по традиции производилось в печах (firin, soba) и очагах (kotlon). Как правило, глинобитная печь (firin) располагалась внутри дома на кухне. Большинство блюд приготовлялось именно в ней. Внутрь помещались чугунные котлы с картофелем и мясом, голубцы, хлеб, мучные изделия и ряд других кушаний. На поду у устья печи выпекались пресные лепешки. Очаг (kotlon) располагался во дворе. Он представлял собой устройство в форме полусферы с выведенной наружу трубой и круглым отверстием для установки котлов и другой утвари. Чаще всего на нем готовили в летнее время. Этот очаг предназначался для заготовки продуктов впрок (различного рода консервированных продуктов). Девятый день после Пасхи (в понедельник) у гагаузов назывался Малая Пасха, Девятый день Пасхи, Пасха умерших - Küçük Paskellä, Paskellenin dokuzu, Ölülerin Paskellesi. В этот день на кладбище устраивали коллективные поминки по умершим родственникам. Данный обычай хорошо сохранился до настоящего времени. ✔️Подпишись на ГРТ