Post #31244

В России появится ГОСТ на русскую кухню. Обещают принять до конца 2026 года. В стандарт войдёт около 300 блюд и продуктов – от закусок до напитков. Как исторические, дореволюционные, так и современные блюда. Кроме рецептов, там будут рекомендации по составлению меню, квалификации персонала и даже дизайну залов. ГОСТ планируют использовать "на ярмарках, фестивалях и в проектах, популяризирующих кулинарное наследие". Прекрасная новость. Важно, чтобы документ был составлен профессионально и с любовью к традиции. Готовы помочь – на нашем казачьем хуторе "Пир горой" отеля "Царьград" работают настоящие кудесники русской поварни.