Post #280376

Доброе утро ☀️ Проснулись, потянулись, завтрак и танцы 🕺🏻 Knusprige Auberginen-Sandwiches mit Mozzarella & Tomaten 🍆✨ Die Menge ergibt ca. 6 Stück 🫶 Zutaten 🍆 1 Aubergine 6 getrocknete Tomaten 1 Mozzarella oder Büffelmozzarella Olivenöl Salz & Pfeffer 1 Ei 5 EL Mehl 5 EL Paniermehl Zubereitung 🍆 1. Aubergine in etwa 6 gleichmäßige Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. 2. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und bei 220 °C rund 20 Minuten im Ofen vorgaren. 3. In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden. 4. Je zwei Auberginenscheiben mit Mozzarella und einer getrockneten Tomate zu kleinen „Sandwiches“ zusammensetzen. 5. Erst im Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend im Paniermehl wenden. 6. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun ausbacken. Nährwerte (ca. pro Stück) Kalorien: ~180–220 kcal Eiweiß: ~7–9 g Kohlenhydrate: ~15–18 g Fett: ~10–12 g #доброеутро