Speakeasy Fellows

Знакомимся с пестрым представителем барного мира Fusion Spritz и его обитателями, о которых нам расскажет Анатолий Панько из Nobody knows I suppose🌴

В хорошую погоду даже новости читать приятнее! ⚡️Drinks International опубликовал рейтинг самых популярных коктейлей в мире Профессиональное издание выпустило ежегодный отчет The Cocktail Report 2026 с топом самых продаваемых классических коктейлей в барах по всему миру. Первое место уже по традиции занял Negroni, который особенно отметили 22% заведений, а дальше по списку — Margarita, Old Fashioned, Dry Martini, Espresso Martini и другие любимчики. ⚡️Петербургские бары команды #perfectbarsteam представили весенние меню Сезонные карты в проектах «Ultramen!», «Цветочки», «Oy!», Ruc's Heaven и «Полторы Комнаты» посвятили процессу фотосинтеза и сделали акцент на продуктах, для которых появление долгожданного солнца особенно важно. Например, в «Ultramen!» можно попробовать Plasma Green с джином, щавелем, соджу личи и фейхоа, а в «Цветочках» — коктейль «Дача без повода» с джином, горохом, томатной водой, шисо и клубникой. ⚡️В барах Казани — спешл-коктейли к фестивалю медиаискусства НУР До 31 мая сразу в нескольких знаковых проектах столицы Татарстана действуют специальные меню. Так, в титулованном баре MORE можно попробовать «светящийся» коктейль Light с островным виски, дыней и базиликом, а в ReLab — цифровой трибьют эпохе пиксель-арта с джином, домашним кордиалом из каламанси, юдзу и лимона и кокосово-банановой содовой. Полный список участников гастропрограммы по ссылке. ⚡️Столичный ресторан китайской кухни San Si дополнил карту байцзю тониками Проект славится большой коллекцией традиционного китайского напитка и предлагает гостям познакомиться с байцзю разными способами. Теперь это можно сделать, заказав один из пяти новых тоников: как вариант — B&T Melon с байцзю Fenjiu 53°, настоянном на дыне и каламанси и дополненном имбирным элем, или B&T Pomelo c байцзю Fenjiu Hongping, настоянном на помело и лемонграссе. ⚡️В красноярском Illegal — специальные напитки, празднующие день рождения в мае До конца месяца команда бара угощает гостей вариациями на классику, которая была создана в разные годы именно весной. В карте: Old Fashioned HB с бурбоном на черной смородине, домашним биттером и арахисом, Grasshopper Coco с мятным и белым какао-ликером и кокосом, Paloma Passion с текилой, грейпфрутом и маракуйей, Mimosa с игристым и апельсиновым сорбетом.

Поговорили с Артуром Полторацким — шеф-барменом первого ботанического бара в России Travnik🌿 Читайте, как развивается уникальный проект из Нижнего Новгорода, с помощью каких техник и ингредиентов команда создает напитки, вдохновленные природой, и почему выбирает развивать свой регион. Speakeasy Fellows — канал о барной культуре. Подписывайся!

«Пина колада» и «Мохито» в одном бокале🖤 Рассказываем, как приготовить Cubana Colada aka Mañanа с ромом Cubana Cultura! Speakeasy Fellows — канал о барной культуре. Подписывайся!

Все самое интересное — для вас! ⚡️В питерском Orthodox — новая карта, посвященная Федору Шаляпину Команда русского бара черпала вдохновение в текстах песен и гастрономических привычках Шаляпина и, используя вкусовые ассоциации, переводила их на язык коктейлей. Получилось вот что: напиток «Вдоль по Питерской» на водке с оливковым рассолом, вермутом и икрой, сет «Эй, ухнем» из двух шотов с наршарабом, кинзой и черемшой, водкой на укропе и другие дринки. ⚡️Последняя возможность подать заявку на участие в конкурсе Bar Hub COMPETITION 2026 Чемпионат для барных команд будет состоять из нескольких этапов, среди которых — образовательный онлайн-марафон, «прокачка» команды и финал, который пройдет с 8 по 10 сентября на глобальном событии барной индустрии bar hub EXPO 2026. Подать заявку на участие можно до 30 апреля, выложив в соцсети видео с командой и отправив его в специальный телеграм-бот. ⚡️Казанский ReLab отпразднует 15-летие 30 апреля один из первых коктейльных баров в столице Татарстана отметит ошеломляющую дату! День рождения проведут в формате лаборатории: пространство бара наполнится пробирками, огнями и кубами с изображениями барменов, для гостей приготовят праздничный торт и отыграют DJ-сет. Поздравляем, уважаем! ⚡️В московской «Жажде крови» — новая коллекция арт-коктейлей С 29 апреля в столичном проекте можно попробовать новые напитки от шеф-бартендера Дарьи Тябутовой. Карта была создана совместно с художником Виталием Пушницким и стала своеобразной точкой сборки прошлого и настоящего. В коллекции: «Поток» со сливовым одеви, грушевым кордиалом, лимоном и брютом, «Горизонт» с текилой с ройбушем, грейпфрутом, белым перцем, хересом крим и красным вином и не только. ⚡️Красноярский бар «Радость» выпустил безалкогольное меню Винный бар представил большую безалкогольную карту, переосмысляющую классику. Например, можно попробовать «Огуречный сауэр» с безалкогольной водкой, сиропом из огурца и лаймовым соком, «Ромашковый вечер» со смородиной, ромашкой, тоником и безалкогольным джином, «Груша-лаванда сауэр» с грушей и лавандой на основе безалкогольной водки и лимонного сока.

Ваша любимая рубрика, а в ней — хайбол с виски Volga Valley на гречихе от основателя humble. Social club + bar Петра Стихий! Speakeasy Fellows — канал о барной культуре. Подписывайся!

Как устроено производство алкоголя в России, чем отличаются технологии изготовления разных напитков и как организована система контроля качества? Об этом и не только поговорили с главным технологом АО «Татспиртпром» Лейсан Кутдусовой. Читайте, как компания реализует полный цикл производства водки, джина и виски и создает качественные аутентичные продукты. Speakeasy Fellows — канал о барной культуре. Подписывайся!

Плотный, цитрусовый, с нотами кофе и табака — все это о коктейле Jazz Vinyl на Cubana Cultura Black. Делимся рецептом💚

Одна лучше другой — это мы о наших свежих новостях! Скорее читайте: ⚡️Иркутскийhumble. Social сlub + bar стал баром года по версии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 Команда проекта во главе с Петром Стихий получила награду в специальной номинации «Бар года». Поздравляем ребят с победой и хотим сказать, что мы ни на секунду в них не сомневались! ⚡️Столичный «Коробок» отметит 9-летие 23 апреля в 19:00 в честь дня рождения московского проекта за его стойку встанет гость из Японии — Хироясу Каяма. Владелец токийского бара BenFiddich приезжает в столицу рамках конкурса Hatozaki Cocktail Championship 2026 и подготовит для гостей «Коробка» эксклюзивное меню коктейлей и дижестивов. Поздравляем команду с важной датой и намечающимся вечером! ⚡️Ресторанная группа Lucky Group открыла BUS hand roll bar на Патриарших прудах Новый проект объединяет любовь к японской культуре, винилу из разных стран и качественным коктейлям. За бар с акцентом на хайболы отвечает небезызвестный Максим Горелик. В карте — «Манго Хайбол» с водкой, фенхелем, манго и галангалом, «Яблочный Хайбол» с кальвадосом, яблочным ликером, лавандой и юдзу и еще много интересного. ⚡️В Казани и Самаре выступит основатель «Академии крафтовых барных навыков» Виталий Колпин Барный эксперт с 20-летним стажем и многократный победитель и призер международных чемпионатов в 18 странах проведет серию гостевых вечеров в разных проектах. 23 апреля встанет за стойку в казанском баре Chainaya Tea & Cocktails, а 24 числа — в титулованном MORE. Затем 26 апреля будет готовить коктейли для гостей самарского бара «Рюмочка». ⚡️Петербургское Tagliatella Caffè отпразднует 5-летие Аперитивный женский проект отметит день рождения 25 апреля. Гостей вечера ждет специальное меню закусок от друзей команды — средиземноморского бистро MOA и празничная коктейльная карта, вдохновленная итальянской барной классикой: «Манговый Кампари Спритц», «Малиновый Негрони» и «Кофейная Тальятелла».

Enter Shio Curry — с джином Royal Raven Samurai, текилой на листе карри, сиропом «Розовый перец» и томатной водой — в исполнении основателя humble. Social club + bar Петра Стихий! Speakeasy Fellows — канал о барной культуре. Подписывайся!

Без лишних слов — CU/BA NANA с ромом Cubana Cultura от амбассадора TSP Distillery Анатолия Панько⚡️

3, 2, 1... начинаем читать новости! ⚡️Конкурс для барменов «Горизонт открытий» от «Новой барной ассоциации» Желающим принять участие необходимо создать авторский коктейль, посвященный изобретателям и их открытиям в разных сферах — от науки до гастрономии. Помимо оригинальности идеи и уровня мастерства, жюри будет оценивать глубину новаторского подхода к сочетаниям ингредиентов, способам работы с ними и их раскрытию. Конкурс проходит онлайн до 28 апреля, условия — по ссылке. ⚡️В пермском«Гэтсби» — новая карта, вдохновленная Фрэнсисом Скоттом Фицджеральдом Концепции новых напитков черпали из биографии великого американского писателя. Теперь в меню: «Коммивояжер» с джином, ананасом, карамелью и болгарским перцем, «Треугольный клуб» с джином, земляникой, ежевикой и зизифорой, «Скотти» со скотчем, грушей, пряностями и сухим вермутом и не только. ⚡️Красноярский Illegal запустил четыре спешла в нордической эстетике Команда бара подготовила серию напитков, приуроченных к просветительскому фестивалю «Нансен» в Красноярске: Arctica с грибами, медом и домашним аквавитом, Brunost Penicillin с виски, имбирем и кремовой пеной из норвежского сыра, Cloudberry Sgroppino с морошкой и игристым и травянистый Northern Light на домашнем джине. ⚡️В восьми барах по всей стране стартуют показы иммерсивного спектакля «С любовью, Эрнест» Постановку о ранее неизвестной истории первой любви Эрнеста Хемингуэя можно будет увидеть в таких проектах, как Nolan Wine & Kitchen (Пермь), «Шалом Шанхай» (Екатеринбург), MORE (Казань), «Модники» (Москва), Rozas (Нижний Новгород), «Архив» (Воронеж), Fresca (Тюмень) и «Радость» (Красноярск). Специально к событию заведения разработали уникальные безалкогольные напитки. ⚡️Столичный Bijou подготовил новые коктейли с отсылками к Франции Команда бистро представила свежую карту с тремя разделами, посвященными культурным кодам, популярным маршрутам и спортивным событиям во Франции. Среди новинок: «Бал в Мулен де ла Галет» с сидром и медом, «Дорога сидра» с коньяком и печеными яблоками, ореховый «Париж-Брест» и еще много интересных позиций.