Post #432

Во время пандемии как клиенты, так и ритейлеры, в особенности небольшие продуктовые магазины, столкнулись с проблемами пустых полок, роста цен и перегруженности цепочек поставок. Одной из ответных мер на это со стороны бизнеса стало сокращение ассортимента для упрощения операций и управления запасами. «Выгоды от упрощения продуктового предложения для небольших ритейлеров выражаются не только в увеличении продаж. Этот подход, реализованный верно, позволяет масштабировать эффективность E2E-процессов от склада до продуктовой тележки. Обработка меньшего количества единиц продукции освобождает место для хранения на складах, оптимизируя цепочку поставок. Кроме того, появляются возможности для улучшения клиентского опыта и отношений с поставщиками — покупатели смогут находить именно те продукты, которые им нужны», — отмечает управляющий директор и партнер BCG Николай Яковлев. Несмотря на распространенное мнение о том, уменьшение количества единиц продукции на полках вредит продажам, практика показывает, что кроме широкого выбора покупатель ценит возможность быстро и легко находить то, за чем он пришел в магазин. Как отмечают эксперты BCG в статье «It’s Time for Grocery Retailers to Simplify», в будущем экономическая ситуация, вызванная пандемией, только усилит внимание потребителей к цене и удобству, а значит для владельцев небольших продуктовых магазинов будет особенно актуален вопрос упрощения ассортимента. Подробнее: https://www.bcg.com/publications/2020/importance-of-offer-simplification-for-grocers