Post #550

После почти шести месяцев жизни в мире, потрясенном COVID-19, индустрия ресторанов радикально изменилась. Будущее по-прежнему остается крайне неопределенным, поскольку даже сильные бренды на рынке питания вне дома переживают период потрясений. Вместе с тем заглядывая в 2021 год, эксперты BCG видят причины для оптимизма. Цифровые заказы, доставка и выездной кейтеринг растут. А одним из самых сильных факторов, который будет влиять на эффективность ресторанного бренда в период кризиса COVID-19 и впоследствии, является структура его цифровых продаж. «Своевременные инвестиции в цифровые каналы и сервисы, дают цифровым лидерам ресторанного бизнеса возможность отъедать долю у тех, кто недостаточно в это вкладывался до пандемии. Такие заведения смогут формировать качественное предложение и оперативно реагировать на потребительский спрос в будущем», — рассказал Иван Котов, управляющий директор и партнер в московском офисе BCG. Подробнее в статье: https://www.bcg.com/publications/2020/how-digital-capabilities-help-restaurants-thrive-through-pandemic