ERNA.COFFEE

У нас потихоньку идет ремонт, а это значит, что совсем скоро станет еще уютнее ☺️

А вы знали, что даже в Британии количество людей, пьющих кофе, уже больше тех, кто пьет чай? Нам показалось это интересным: современная кофейная индустрия потихоньку вытесняет давно существующие традиции! По данным компании Statista 63% опрошенных англичан заявили, что выбирают кофе в качестве предпочтительного напитка для постоянного употребления. А вот любителей чая оказалось лишь 59%. По словам британцев, многообразие способов приготовления, подачи и гамма вкусов помогли кофе занять лидирующую позицию в их предпочтениях. А также ощутимый тонизирующий эффект, получаемый от кофе, так необходимый в условиях современного ритма жизни, подтолкнул людей к выбору кофейной, а не чайной продукции. Все чаще люди зовут друг друга обсудить рабочие вопросы, новости и поговорить о жизни именно за чашечкой кофе, а не чая. Мы тоже зовем вас в гости на чашечку кофе в Эрну! ❤️

У нас классные новости! Мы в номинантах на Лучшую кофейню 2026 года! Спасибо всем гостям за доверие, и за то, что выбираете нас! 💕

Всем привет! Продолжаем знакомиться с командой и сегодня расскажем о Насте @divinenast Настя уже более полугода часть нашей команды, и если в кофейне слышен задорный смех, скорее всего, его источником является именно она! До работы в кофейне 6 лет занималась театральным искусством. Сцена научила её ценить красоту момента, и теперь Настя ищет её во всем: начиная шахматной партией, заканчивая постановками в театре. Игра в шахматы настолько увлекла Настю, что она записалась в школу шахмат и теперь активно изучает разные тактики. Любит русскую классическую литературу и часто говорит о Набокове, потому что это её любимый автор. Недавно получила водительские права, чтобы путешествовать по городам на машине. Насте нравится экспериментировать с напитками на основе матти и готовить разные вариации сырной пены, а потом предлагать ее попробовать ребятам в команде. Приходите заряжаться позитивом и пить маттю 💚

Кения и козий сыр – одна из наших любимых позиций и визитная карточка в меню ЭРНЫ! 🩷 Это позиция из вкусового опыта, так как вы действительно получаете новые вкусовые впечатления. За счет чего это происходит? Кофе из Кении достаточно кислотный, напоминает компот из садовых ягод, и эта кислотность в сочетании с конфитюром из инжира лучше раскрывает вкус козьего сыра. Как это работает? Окуните кусочек сыра в конфитюр, после выпейте кофе и сконцентрируйтесь на послевкусии — такая последовательность поможет раскрыть новые оттенки вкуса и усилит послевкусие. Делитесь впечатлениями, если уже пробовали этот сет! ☕️

Обработка кофе – это важный этап, который влияет на вкус в чашке ☕️ Мы знаем, как легко запутаться в особенностях обработок, поэтому сделали памятку с подробными процессами и вкусовыми свойствами мытой, натуральной и других способах обработки (листайте 👉🏼) А чтобы понять, какой кофе больше нравится лично вам, приходите пробовать воронку и фильтр на разном зерне! ❤️

Режим работы кофейни в майские праздники: 1-3 мая с 9:30 до 21:00

Спасибо, что добираетесь до нас ❤️

Новость - сенсация! ⚡️ Вика сегодня сделала не только пончики, но и сосиску в тесте!

Давайте поговорим о декафе Декаф — это кофе без кофеина или с небольшим его содержанием, который сохраняет в себе максимум вкуса и аромата обычной чашки, но не тонизирует, как кофе с кофеином В данный момент существуют вот такие способы удаления кофеина: • традиционный способ: зеленый кофе обрабатывают паром, затем замачивают в воде с растворителем и оставляют на 10 часов; после чего избавляются от растворителя, который уже связался с кофеином, методом выпаривания. •swiss water process (SWP): зерна замачивают в горячей воде, удаляя кофеин фильтрами без использования химических веществ. • метод этилацетата (сахарный тростник): при этом методе используется натуральный растворитель из ферментированного тростника Каждый из них безопасен и довольно дорог, но позволяет делать кофе доступным для всех ❤️ А в Эрне любой напиток можно сделать на основе декафа, ждем вас в гости!