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⚡️La iniciativa para producir pan utilizando moscas ha sido puesta en marcha en "Skolkovo", un proyecto de alta tecnología también conocido como el "Silicon Valley ruso. El encargado de este innovador proyecto es la empresa "Biolaboratoria", que se dedica a la crianza de las moscas Black Soldier Fly (Черная львинка) dentro de un complejo situado en la región de Arkhangelsk. Esta práctica ha permitido a la compañía crear un tipo de pan enriquecido con proteína desgrasada de insecto. Una de las ventajas destacadas de este producto es su durabilidad, ya que puede mantenerse sin descomponerse entre cinco y siete días, siempre que la pieza permanezca entera. Actualmente, en Rusia el mercado de productos derivados de la proteína de insectos todavía está en sus fases iniciales, enfrentando especialmente retos en cuanto a la aceptación por parte de los consumidores debido a prejuicios psicológicos. Gennady Ivanov, director general de "Biolaboratoria", señaló que una vez que la población comience a observar beneficios directos en su salud y bienestar gracias a este ingrediente, como una menor frecuencia de enfermedades, será mucho más receptiva a la incorporación de insectos en su dieta y en el campo farmacéutico. 🇷🇺 Rusia cerca➡️@BlancoAzulRojo ➡️https://twitter.com/Tricolor238