Post #5651

Bife Stroganov es un plato clásico de la cocina rusa que consiste en carne tierna con una salsa a base de crema agria. Aquí tienes la receta tradicional: Ingredientes: - 500 g de carne de res (filete o solomillo) - 1 cebolla mediana - 200 g de champiñones (opcional) - 200 ml de crema agria - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de aceite vegetal - 1 cucharada de mantequilla - 1 taza de caldo de res (o agua) - Sal y pimienta al gusto - Hierbas para servir (eneldo o perejil) Preparación: 1. Preparación de la carne: Corta la carne de res en tiras finas a lo largo de las fibras. 2. Sellado de la carne: Calienta el aceite vegetal en una sartén. Sofríe la carne a fuego alto hasta que esté dorada, aproximadamente 3–5 minutos. Retira la carne y reserva. 3. Cocción de los vegetales: En la misma sartén, añade un poco de mantequilla, la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Agrega los champiñones picados y cocina hasta que estén tiernos. 4. Salsa: Vuelve a añadir la carne a la sartén. Espolvorea con harina y mezcla bien. Vierte gradualmente el caldo de res, revolviendo para evitar grumos. Lleva a ebullición. 5. Incorporación de la crema agria: Reduce el fuego y agrega la crema agria. Mezcla bien y tapa. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la carne esté tierna. Sazona con sal y pimienta al gusto. 6. Servicio: Sirve caliente, decorando con hierbas. El bife stroganov combina perfectamente con puré de patatas, pasta o arroz. ¡Buen provecho! 🇷🇺 Rusia cerca➡️@BlancoAzulRojo ➡️https://twitter.com/Tricolor238