Post #4218

Уютный рецепт воздушных профитролей с нежным кремом и клубникой 🧺 Обязательно сохраните себе! 💛Рецепт теста: Вода - 50 мл Молоко - 50 мл Сливочное масло - 60 гр Мука - 100 гр Яйца с1 - 3 шт Соль - 0,5 чл Сахар - 1 чл 💛Рецепт крема: Творожный мягкий сыр - 150 гр Сахарная пудра - 60 гр Сливки 20% - 60 мл Ягоды - 100 гр В сотейник добавляем воду, молоко, сахар, соль и сливочное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только смесь закипит, ставим нагрев на минимум и всыпаем просеянную муку. Быстро перемешиваем до однородности и завариваем тесто. Как только оно начнёт прилипать ко дну, снимаем с огня и даём остынуть. После остывания вмешиваем в тесто яйца, тщательно перемешивая. Готовое тесто добавляем в кондитерский мешок и выдавливаем заготовки на противень с пергаментом. Обязательно делайте отступ 3-4 см, так как профитроли увеличатся в 2-3 раза. Выпекаем 45-60 минут при 180 гр. до подрумянивания. Не открывайте духовку сразу, дождитесь остывания. Для крема смешиваем творожный сыр и сливки с сахарной пудрой, также можно добавить в крем любимую пасту из орехов. Разрезаем профитроли, добавляем крем и ягоды, соединяем половинки. Готово! Можно украсить по вашему усмотрению!