Post #5997

Вы пробовали когда-нибудь готовить кулич в мультиварке? В прошлом году решила попробовать и мне очень понравился результат 💛 Делала ещё глазурь с фисташковыми нотками 🌿 Этот рецепт можно использовать и для духовки 🧺 🥣 Ингредиенты: Для теста: мука 500-600 гр молоко 250 гр яйца 4 шт сахар 150 гр сливочное масло 100 гр фисташковая паста 50 гр клюква 50 гр дрожжи 1 ч.л соль 0,5 ч.л 🥣 Для глазури: сахарная пудра 80 гр лимонный сок 1 ч.л * для цвета я добавила натуральный краситель и съедобные цветочки виолы Готовим опару для кулича. Для этого подогреваем молоко до 35 градусов и смешиваем с 1 ст.л сахара, 250 гр муки и 1 ч.л дрожжей. Ставим в теплое место на 30 минут. Далее отделаем желтки от белков и смешиваем их с сахаром. Белок от 1 яйца оставляем для глазури, остальной взбиваем в плотную пену с 0,5 ч.л соли. Как только опала подошла, добавляем ее в чашу миксера, смешиваем с желтками. После добавляем туда сливочное масло и тщательно перемешиваем. Аккуратно вводим белковую пену в тесто. Добавляем муку 250 гр. Если тесто показалось жидким, добавляем оставшуюся часть. Даем тесту отдохнуть 1-1,5 часа. В готовое тесто добавляем клюкву (ее нужно замочить на 30 минут) и фисташковую пасту. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем тесто. Через 20 минут начинаем выпекать наш кулич. Включаем режим «подогрев» на 15 минут, далее включаем режим «выпечка» на 2 часа. Для глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и белком. Готовый кулич поливаем глазурью и украшаем ✨Как вам рецепт? Вы любите более влажные куличи или суховатые немного, но рассыпчатые? 💛 Если вам удобнее сохранить, опубликовала рецепт и в своём блоге в вк — https://vk.com/wall-172261699_8889