Post #6790

Сегодня светлый праздник — Яблочный Спас 🍎 Пусть в вашем доме всегда будет уют, тепло и радость 💛 Хочу поделиться с вами любимым рецептом плетённого яблочного пирога с изюмом. Изумительный пирог! 🧺 Ингредиенты: Тесто: Мука - 320 гр Сахар - 30 гр Соль - 1 щепотка Сливочное масло - 160 гр Яйцо - 1 шт 🧺 Начинка: Яблоки - 1 кг Лимонный сок - 10 мл Сахар - 120 гр Сливочное масло - 30 гр Корица - 1/2 ч.л Яйцо - 1 шт Для теста смешиваем сухие ингредиенты — муку, сахар и соль. После растираем их с охлажденным сливочным масло до мелкой крошки. Вмешиваем в тесто яйцо и кладем в холодильник на 1 час. Для начинки очищаем яблоки и нарезаем на дольки. Поливаем яблоки лимонным соком и смешиваем с сахаром. В кастрюльке растапливаем сливочное масло и добавляем яблоки. Готовим их до растворения сахара на сильном огне. Далее тушим до размягчения яблок. Через дуршлаг сливаем яблочный сок и оставляем яблоки остывать. Сок из яблок ставим на огонь и готовим до загустения, помешивая. Смешиваем сок с яблоками. Тесто разделяем на 2 части и раскатываем каждый в тоненький пласт. Одну часть режем на полоски по 0,5-1 см, вторую застилаем на дно и края формы. Остывшую начинку выкладываем в форму и формируем плетенку сверху. Прищипываем края пирога. Сверху смазываем яйцом. Выпекаем пирог около 50 минут при 180 градусах. Остужаем пирог и подаем к столу с облепиховым чаем. Может потребоваться больше или немного меньше времени для выпекания, все зависит от вашей духовки ☝🏻