Post #3113

🍕 Renato Bosco, è un “lievitista”, cioè un esperto nel campo della selezione delle farine, dei lieviti e delle idratazioni così da poter realizzare lievitazioni particolari. Nello specifico si occupa di ricerca nel campo della lievitazione della pizza. In che modo l’intelligenza artificiale può aiutarlo nel suo lavoro? Sicuramente nella gestione di sensori in grado di misurare l’idratazione e prevedere la lievitazione stessa, ma anche nel campo della ricerca, con simulazioni AI per selezionare i lieviti adatti alle preparazioni. 🎥 Lo vediamo nella puntata di Intelligenze Artificiali disponibile al link: https://link.mgpf.it/ai-019