Post #4495

Qualsiasi carne dopo la cottura dovrebbe "riposare": almeno 10 minuti per i pezzi piccoli e 15-20 per quelli grandi, ad esempio il pollo intero al forno. Perché è così importante? ⠀ Perché il succo della carne appena cotta è troppo liquido. Se tagli la carne, colerà, lasciando il pezzo troppo asciutto. Il tempo di “riposo” permette al succo di distribuirsi uniformemente sulle fibre della carne e di addensarsi, per cui la carne diventa tenera, succosa e aromatica 💜SESSO PER TUTTI {1}{2}{3}{4}{5}{6}{7}{8}