Post #1756

zara прилетела. органический цитрус с бабушкиных садов Турции, который через границы тащил мой самый любимый дилер. витамины сразу отправились в жучий рот, блендер, морозилку и на сушку. всю жизнь мы делали не правильно, выкидывая корки. с другой стороны, с цитрусами из магазинов иначе нельзя, к глубокому сожалению. о хорошем: исследование по коркам от 🍊 коротко: полно пектина, пищ волокон и полифенола. пектин - растворимая клетчатка, поэтому вступает в бой с уровнем сахара в крови и холестерином. + допы микробиому кишечника (флаванолы укрепляют кишечный барьер, предотвращают синдром дырявой кишки; флаваноиды и антиоксидантная помощь, подавляется рост вредных бактерий, а полезные взращиваются) 🍋🍋🍋 я не могу представить жизни без лимона! такая же ситуация с корками и хорошая статья о 10 причинах «цедрить» в цедре присутствуют те же флавоноиды, калий (а это 🫀) витамины с и группы б, пектины, холин и минералы: селен, магний, железо, фосфор, цинк, кальций. а теперь плохие новости! все корнеплоды, цитрусы, овощи, фрукты у нас обрабатываются - вы это уже знаете! перед путешествием на полки магазинов эта обработка проходит несколько этапов (множество) разной химией и жутким тиабендазолом. - противогрибковым средством, которое поддерживает сохранность и антиплесень, в народе это е233. тк в России запрещено использование непосредственно на плодах, то есть лазейка - почва и помещения хранения. а это обещать, не значит жениться. тиабендазол - ядохимикат, который так или иначе присутствует везде (в кожуре и мякоти) выхода два. 1. выискивать органическое. 2. долго замачивать, стараться не употреблять кожуру/цедру. такие реалии. upd: zara, кстати, тоже прилетела, но жуку.