LUIGI MAGNI

Ciao a tutti! Делюсь с вами рецептом легкого, освежающего и полезного салата. 🥗 Зелёный салат с яблоком и фасолью 📝 Ингредиенты на 2 порции: - Стебли сельдерея — 30 г - Яблоко «Гренни Смит» — ½ шт. - Огурец — 1 шт. - Корень имбиря (по желанию) — 20 г - Кенийская фасоль — 40 г - Бобы эдамаме — 20 г - Авокадо — 1 шт. - Рукола — 20 г - Латук — 80 г - Маслины таджакские — 20 г - Базилик — 10 г Для цитрусовой заправки: - Сок апельсина — 30 мл - Сок лайма — 15 мл - Сок лимона — 30 мл - Оливковое масло — 100 мл - Соль — по вкусу 👩‍🍳Приготовление: 1. Подготовка овощей и фруктов: - Яблоко очистите и нарежьте полукольцами. - Сельдерей нарежьте тонкими слайсами. - Огурец и авокадо очистите и нарежьте дольками. 2. Имбирь порежьте ножом максимально тонкой соломкой. 3. Фасоль и бобы эдамаме бланшируйте в кипящей воде в течение 2–5 минут, затем остудите в ледяной воде. Бобы очистите от стручков. 4. Приготовление заправки: соедините сок апельсина, лайма и лимона, оливковое масло, соль. Хорошо перемешайте. 5. Сборка салата: - Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, добавьте руколу и заправьте соусом. - На тарелку выложите листья латука, сверху заправленные соусом овощи и фрукты. - Украсьте маслинами и листиками базилика. Buon appetito! Готовим и надеемся на скорое возвращение тёплой летней погоды ;)) #Luigirecipes #рецептыЛуиджи #зеленыйсалат

Crostata con fragoline di bosco 🍓#cantinetta_antinori#luigimagni

🍣 MOTTO AZABU – погружение в современную японскую гастрономию, аутентичная кухня настоящего Токио. Авторы концепции: Денис Иванов и Чизуко Сирахама Шеф-повар: Вадим Мальков Я прожил в Токио четыре года – именно в районах Адзабу-Дзюбан и Ниси-Адзабу, рядом с Roppongi Hills. Поэтому можно представить, насколько близка мне концепция этого ресторана, вдохновлённого тем самым районом Токио, который я так люблю. Мне понравилось абсолютно всё, что я попробовал: 🔴Даши-юдзу желе, уни – идеальный освежающий амюз-буш с морским ежом и и желе из юдзу. 🔴Огурцы и кайсо суномоно, икура – лёгкое и изысканное сочетание маринованных в соусе на основе рисового уксуса тонко нарезанных огурцов. 🔴Строганина из хамачи в стиле Айнов (коренные жители Японских островов, Камчатки, Сахалина и Курильских островов имели уникальную кухню, отличную от традиционной японской). 🔴Суши – попробовал с лососем и чу торо нигири. Это было потрясающе! Уксус для суши-риса «сушидзу» был идеальным, а качество рыбы – на высоте. В ресторане есть специальный морозильная камера -80°C, чтобы сохранить «холодовую цепочку» и обеспечить лучшей по свежести и качеству рыбой, как в лучших заведениях Японии. Сами нигири были выполнены безупречно. 🔴Гёдза с сахалинскими гребешком и лангустином были идеальные! Вадим – мастер этого блюда и, без преувеличения, лучший в Москве в его приготовлении. 🔴Чаванмуси с крабом – нежнейший несладкий заварной крем из яйца, приготовленный на пару. 🔴Камчатский краб темпура – потрясающе вкусное блюдо с невероятно сочным крабом, завернутым в хрустящий кацуобуси. MOTTO AZABU – это место не только для особенных случаев, но и для повседневных гастрономических радостей. В следующий визит обязательно попробую: - Карри с курицей (для тех, кто не знает: японское карри – это очень популярное блюдо в Японии, и оно сильно отличается от индийского) - Ча соба с гомадарэ соусом - Фирменный рамен с вагю. В ресторане также есть аутентичный секретный бар, в котором периодически планируют проводить гесты с участием японских бартендеров. Теперь MOTTO AZABU – это ещё один из моих любимых японских ресторанов в Москве, который от всей души рекомендую 🔥 #Рестораны #Советы_Луиджи

Beautiful time with friends! Aram ❤️ Simone ❤️

Ciao a tutti!☀️ Делюсь с вами секретным местом в Cantinetta Antinori, которое идеально подойдет для приватных встреч и романтичных свиданий! ;)) #cantinetta_antinori #советы_Луиджи

"Lunedì italiano"🤌 Вчера в Cantinetta Antinori на обед приходили особенные гости, с которыми провели незабываемое время вместе. Grazie di cuore, amici!♥️

Ciao a tutti! ;) Вчера посетил новый ресторан IMA от Novikov group 🍣 Смело могу назвать это место своим любимым японским рестораном в столице. Здесь царит атмосфера максимально приближенная к аутентичной японской кухне, а стандарты качества соответствуют самым высоким ожиданиям. Во главе кухни стоит шеф-повар Такуми Вада-сан. В ресторане он работает с лучшими ингредиентами: японский морской еж премиального качества, фирменный соевый соус для суши с насыщенным умами-вкусом. Шеф экспериментирует с маринадами и настойками, чтобы подчеркнуть и усилить вкус отдельных блюд из меню. Каждый элемент здесь продуман до мелочей, а нигири-суши, приготовленные лично шефом, – это отдельный уровень мастерства. Если при бронировании вы уточните, что хотите сесть прямо перед шефом за суши-бар, то он и его команда приготовят для вас суши на ваших глазах – это зрелище стоит того!🔥 В ресторане также есть отдельное пространство с шеф-столом для теппан-яки (японское искусство приготовления еды на стальной плите прямо перед вами), где можно насладиться уникальным шоу от шеф-повара Игоря Ли. 📍ул. Варварка 14 #рестораны #советы_Луиджи

домашний casarecce 💛#pastafresca#cantinettaantinori

Buongiorno!☀️ Готовим для вас вкуснейшее шоколадное мороженое 🙌✨ #cantinetta_antinori

Profiterole 😍🔥

Маэстро Луиджи в видео от гида GreatList рассказывает о знаковых блюдах ресторана Cantinetta Antinori, которые обязательны к заказу.