Post #1451

Russisch Brot ist ein knuspriges Gebäck aus einem luftigen Kakao-Eiweiß-Teig mit einer kräftigen Karamellnote.🤤 🍪Traditionell wird es in Form von Buchstaben gebacken und von vielen als eine "typisch russische" Spezialität angesehen.👀Doch witzigerweise ist dieses Gebäck in Russland nahezu unbekannt! Woher stammt also der Name dieser Leckerei?🤔 🍪Der Dresdner Bäcker Ferdinand Wilhelm Hanke entdeckte das Rezept während seiner Lehrzeit in Sankt Petersburg: In einer Bäckerei am berühmten Newski-Prospekt lernte er die Zubereitung des Buchstaben-Gebäcks kennen. 🍪 Nach seiner Rückkehr nach Dresden eröffnete Hanke 1845 eine "Deutsche & Russische Bäckerei", wo er die ersten Plätzchen-Alphabete unter dem Namen Russisch Brot anbot.🍞 🍪 Interessanterweise verwendete er dabei ausschließlich lateinische Buchstaben, vermutlich um seine neugierige Kundschaft nicht zu verwirren.😅 ☝🏻Übrigens: Russisch Brot enthält alle Buchstaben des Alphabets – außer „M“ und „W“. Wisst ihr, warum das so ist? Schreibt es in die Kommentare!✍🏻