Post #7080

Очень классное новое место на Бауманской Urban Winery (те, кто там живет, ликуйте, а мы будем завидовать) Лихие новосибирцы — объединение Friends Orchestra (я влюбилась в их бар Nobody Knows I Suppose в Новосибе) открыли в Москве ресторан. И не просто бежевое пространство с комфорт фудом, а огромный проект в историческом особняке XVIII века с собственной винодельней в подвале По зданию нужно ходить с экскурсией, считать количество изразцов в 16 каминах — плиточки собирали по всей стране и каждую согласовывали с Департаментом культурного наследия города, рассматривать винтажные комоды и столы, изучать этикетки вин в шкафу (особенное внимание на «парад уродов») А через несколько месяцев обязательно вернуться, потому что откроется еще один зал с собственной винодельней в подвале Шефствует в проекте Арина Журавлева — моя любимая девчонка, которая в 2023 году взяла кучу наград как лучшая женщина шеф-повар Мои фавориты: 🟣хлеб и хрустики с семечками (360 руб) – а к ним масло с кукурузой и кабачковая икра 🟣карпаччо из сахалинского гребешка с клубникой (1200 руб) – ярко и освежающе 🟣тартар из говядины с читос (1330 руб) – ЧИТОС в меню ресторана! Но их, конечно, делают сами и в своем стиле с заварным тестом 🟣овощи с хумусом (970 руб) – ничего сложного, просто очень фермерские овощи 🟣спагетти, лимон, раки (1290 руб) – я просто представляю, как несчастный подмастерье на кухне стоит и чистит раков. По мне – это самые сложные для «добывания» членистоногие 🟣фиш&чипс с соусом тар-тар со шпротами (980 руб) – честно, не люблю из-за кляра и жира, но здесь я забыла обо всех своих принципах! это супертоп! 🟣равиоли с бычьими хвостами (1330 руб) – соус качо пепе добавляет удовольствия 🟣канеле (250-270-290 руб) – классические, с соленой карамелью и ванилью-черной смородиной – все отвал башки, остановиться невозможно 🟣тарт татен из капусты с мороженым из сметаны (600 руб) – мое ОТКРЫТИЕ, потому что я люблю капусту, а теперь она показала мне свою новую сторону и стала десертом 🟣собственное вино WIPA – красное, охмеленное и ни на что не похожее, слегка игристое, но не совсем, немного танинное, но не терпкое, легкое, но пьянящее 📍Спартаковская ул., 3, стр. 1