Post #7152

Лима В Перу находятся самые известные в мире рестораны, лидеры всевозможных рейтингов Если честно, у меня до сих пор в голове не до конца укладывается, как в такой далекой, бедной и неудобной (для туристов) стране, могут быть такие дорогие и звездные рестораны? Но, конечно, это все равно стоит отдельного путешествия Самый главный тут Central – ресторан Верхильо Мартинеса (где, кстати, работал наш золотой Никанор Вейра, шеф московского Olluco). Сет в нем стоит около 78 тысяч рублей, длится 6 часов и показывает биоразнообразие страны. Места на такое гастрономическое представление нужно бронировать за несколько месяцев (так что я – мимо) В одном здании с «централом» находится Kjolle – ресторан жены Верхильо - Пии Леон. Концепция тоже строится вокруг биоразнообразия (как и в каждом втором именитом местном ресторане), в сете 7 подач, и цена уже выглядит более реальной – 16 800 рублей (без алкоголя) Интерьер максимально неуютный, холодный (в прямом смысле тоже) и недружелюбный. Персонал – напротив, суперфрендли и заботливый Каждая подача сопровождается отточенным коротким рассказом, что, из чего, почему и откуда (но если честно, на английском не все хорошо воспринимается, потому что больше половины ингредиентов я тупо не знаю). Сама еда – 50/50 пару блюд захотелось повторить и заказать в большой версии, а что-то просто забыть. Но вау-откровения не произошло Меню – есть на фото. А мои фавориты: хлеб (естественно) с вареньем из цветов kjolle, севиче и лобстер с соусом из краба (простите, роскошь у меня в крови, мы в Москве всегда так едим хахаха) И несмотря на то, что сет был с неким безалкогольным сопровождением (по ощущениям – с водой), за чай из местных трав к десерту пришлось доплатить. Мне не жалко, но как-то это странно, когда речь про полное погружение. Зато открытку подарили