Post #7428

Ловите красивую идею для внутреннего туризма. В самом сердце тайги только что прошел WD Fest. Миссия фестиваля нам очень откликается — популяризовать необычные вкусы Енисейской Сибири. Главное внимание тут отдано локальным специалитетам: дичи, рыбе, ягодам, дикоросам. Каждый год в фестивале принимают участие известные шефы из разных городов России и из других стран. И создают сеты из ингредиентов, собранных в тайге или купленных на местных рынках. Запустил этот проект-манифест ресторатор Хайям Аминов, основатель ресторанов Fresco и Fresco Asia. «WD Fest — яркий формат, который способен показать богатство и самобытность Сибири. Подобные инициативы вдохновляют путешествовать, открывать новые маршруты и знакомиться с культурой и природой нашей страны», — отмечает Полина Чернова, руководитель отдела рекламы и пресс-секретарь авиакомпании NordStar, второй год подряд поддерживающей WD Fest. В этом году фестиваль собрал более 1000 гостей на ужины в мраморном карьере Нарва в 150 километрах от Красноярска. Локацию окружают горы и бескрайние таежные леса. В рейтинге локальных ингредиентов, которые 12 шефов-участников чаще всего выбирали для своих блюд: заячья капуста, кислица, шишки, лесные ягоды, клевер, папоротник, цветы, побеги молодой ели, муксун, черемша и оленина. Организаторы уже строят планы на следующий год — с новыми шефами, блюдами и еще более захватывающими приключениями на фоне первозданной природы Енисейской Сибири. А в межсезонье можно просто слетать в Красноярск и почувствовать дух фестиваля в ресторане Fresco.