Post #8282

Сегодня я многое понял (как и обещала)… Провела весь день на стенде академии STANFOOD и вот мой главный вывод: вкусно есть мы не перестанем! Тренды в гастрономии на 2026 год — это: 🟡овощи во всех видах — от десертов до самостоятельных блюд, все больше шефов говорят об этом, и все больше мясоедов начинают с уважением относиться к тому, что раньше было гарниром 🟡сезонность с нами навсегда, потому что «где родился, там и пригодился» — а готовить из того, что запланировала природа интереснее и проще, чем изобретать велосипед 🟡вдохновляться другими культурами здорово, если умеешь это адаптировать под потребности гостя 🟡фотогеничность и виральность — требование времени, уже никто не смеется над тем, что «не сфоткал - считай, что не поел», и заботятся о том, чтобы в тарелке всегда было красиво А главное — не крутите тарелку, когда ее перед вами ставит официант, потому что скорее всего она стоит в нужном ракурсе и под правильным углом, как задумал шеф И если есть возможность, знакомьтесь с шеф-поварами!