Post #908

Продолжаем про гастрономические радости Рязани. #жрадло Метрах в 100 от Цветновой расположился ресторанчик с лаконичным названием Есть. Есть хотят все, поэтому попасть в этот ресторан нам удалось только с третьего раза. Но оно того стоило! Итак, у нас тут небольшое просто, но со вкусом оформленное помещение. Вроде и ничего такого, а посидеть приятно. Местный шеф Максим Титов — один из учредителей Ассоциации кулинаров Рязанского края. Помимо прочего эти ребята занимаются развитием и возрождением локальной кухни. Вот и Максим ездил по деревням и собирал необычные рецепты от местных жителей. Все это мы узнали, когда Соне подавали перепелку, запеченую в капусте. Это собственно одно из таких блюд, подается с перфомансом. Очень необычно и вкусно. Особенно капуста 😂 Кстати ребята из Ассоциации, как мы поняли, приложили руку и к калиннику. Это такое пирожное из ржаной муки с начинкой из, как можно догадаться, калины. Сейчас его активно продвигают как аутентичный рязанский десерт, и он правда очень необычен и вкусен. Но давайте снова про «Есть» что ли. В общем, кухня авторская, интересная, но порой на любителя. Вот например окрошка, несмотря на интересную подачу и цвет (вот эта зелёная — это она), обычной окрошке уступает значительно. Хотя может понравится тем, кому окрошка на сладком темном квасе кажется извращением. Тем не менее, опыт интересный, тем более что идёт в комплекте с хорошим сервисом. Вы знаете, что делать с этой информацией :)