Post #350

Крупнейшая в мире коллекция меню от Нью-Йоркской публичной библиотеки Приготовить ужин как в Нью-Йоркском ресторане 1970-х? Узнать сколько стоила чашечка кофе в 1907-ом и где в это время готовили голубей в горшочках? Легко. Стоит только заглянуть в цифровой архив: не исключено, что вы вдохновитесь на кулинарные подвиги и проведете немало времени, изучая перечни блюд и напитков как особый вид искусства. Нью-Йоркская публичная библиотека собрала внушительную коллекцию меню ресторанов и кафе – 45 000 экземпляров с 1840-х годов по 2000-е. Этот архив может пригодиться историкам, поварам, ученым по питанию, работникам кино и телевидения, заинтересованным в воссоздании блюд в различные исторические периоды. Печатные меню прошлого – свидетельство самых разных вкусов, трендов и даже местных экологических условий. → Еще больше меню из коллекции Нью-Йоркской публичной библиотеки (оцифрованы позднее). Здесь был найден, например, интересный список блюд банкета по случаю коронации Александра III. #цифровыеархивы#коллекции#меню