Найти похожее

#faits | La saison des raclettes est officiellement ouverte!🤩 Raclette — это легендарное блюдо, которое французы называют «le repas convivial par excellence». 🧀Un peu d’histoire savoureuse Само слово raclette происходит от французского глагола racler — «соскребать». Именно так пастухи в швейцарском le canton du Valais, готовили свой ужин в Средние века: ставили головку сыра près du feu de bois, ждали, пока поверхность начнёт плавиться, и затем аккуратно on raclait le fromage fondu на хлеб или картофель. ❗️В те времена это было простое plat de bergers, но со временем оно превратилось в настоящий гастрономический символ Альп — une spécialité montagnarde. Из Швейцарии раклетт проник во французские Альпы — прежде всего в la Savoie и le Val d’Arly. Именно здесь появились первые фермерские версии: raclette fumée, raclette au lait cru, raclette aux herbes, которые до сих пор считаются классикой. 😋 🇫🇷Les traditions françaises Во Франции сезон раклеттов начинается примерно в конце ноября и длится до марта. В супермаркетах появляются целые «montagnes de fromage» — полки ломятся от головок fromage à raclette🧀, а продажи аппаратов для раклетта бьют рекорды. Французы даже шутят: «Quand la raclette commence, l’hiver peut arriver.» Типичный французский soirée raclette: ⚪️pommes de terre; ⚪️разнообразный fromage à raclette — nature, fumé, au poivre; ⚪️charcuterie — jambon cru, rosette, saucisson; ⚪️маринованные корнишоны и oignons au vinaigre; ⚪️vin blanc de Savoie. ✨Raclette — это не только гастрономия, это способ почувствовать ту особую французскую атмосферу: спокойную, душевную и по-зимнему теплую. А вы уже открыли свой сезон? Какие сыры предпочитаете растапливать? Делитесь идеями и любимыми сочетаниями! ✨ #АльянсФрансезКазань#AllianceFrançaise #CultureFrançaise