Post #206

Замени муку на заболонь по примеру предков Нутрициолог Анастасия Саввина добыла заболонь — молодой слой древесины, лежащий под корой. Предки саха, пока не начали заниматься земледелием, заготавливали в большом количестве и употребляли в пищу заболонь молодой лиственницы и сосны. Позднее этот продукт в рационе заменила мука. Грубая клетчатка заболони давала хорошую работу жевательному аппарату. Предки не страдали кариесом, поскольку питались пищей, предназначенной им природой. Сушеную и толченую заболонь варили с прокисшим молоком и мелкой рыбой и получали похлебку — бутугас. Еще заболонь была главной составной частью похлебки и начинкой лепешки. Весной она спасала от заболевания цингой и авитаминоза. @yakutsk_newss @anastasiasavvina3 Новости| Yakutsk News