Post #8015

Семейный рецепт: как орловские производители колбас и копченостей покорили Москву Сегодня герои нашей рубрики #субботние_хроники — семья обрусевших немцев Фроммельт. Они начинали с небольшой мясоперерабатывающей фабрики, и вскоре колбасные изделия их производства стали любимым продуктом аристократии. Их поставляли в Москву и другие регионы. Все началось в 1877 году, когда вдова саксонского подданного Амалия Фроммельт переехала в Орел с сыновьями Карлом и Августом в поисках лучшей жизни. В 1884 году Фроммельты открыли там мясоперерабатывающую фабрику. Продукция этого предприятия пришлась по вкусу гурманам — ее наличие на столе стало своеобразным признаком статусности у дворян. По данным за 1889 год, в колбасном заведении купца Карла Фроммельта, старшего сына Амалии, трудилось всего шестеро работников. Однако уже через 10 лет фабрика вошла в восьмерку крупнейших предприятий города. В начале XX века дело возглавил младший брат Карла, Август. При нем фирма начала брать оптовые заказы и торговля вышла далеко за пределы губернии. В чем был главный секрет популярности колбасных изделий Фроммельтов? И из произведения какого великого русского писателя об этом семейном бизнесе знают современные школьники? Узнаете из полной версии проекта «Субботние хроники» от Департамента города Москвы по конкурентной политике.