Post #6742

История создания тортеллини и о том, какое огромное значение это блюдо имеет для культуры и истории города. Тортеллини берут свое начало в регионе Эмилия-Романья, расположенном в северо-центральной части Италии. Согласно легенде, война в этом регионе привела к тому, что богиня спустилась на Землю, и форма ее пупка вдохновила создателей пасты на ее уникальную форму. Война Чтобы понять историю возникновения тортеллини, необходимо вернуться в XIV век, когда все началось с войны. В то время в Италии существовали две политические фракции, которые в течение нескольких сотен лет вели борьбу друг с другом. Одной фракцией были гвельфы, поддерживавшие Папу, другой — гибеллины, стоявшие на стороне Священного Римского императора. Город Болонья находился под властью гвельфов, а примерно в 25 милях к северо-западу располагался Модена — город гибеллинов. Это было неустойчивое положение, которое привело к конфликту. В 1325 году соперничающие города встретились на поле битвы в Запполино. Битва была кровопролитной, и с обеих сторон погибло около 2000 человек. Однако Модена одержала победу, и армия Болоньи отступила за стены своего города, закрыв массивные ворота. Победоносные солдаты из Модены стремились взять трофеи в доказательство своей победы, но им не удалось проникнуть в город, чтобы добыть что-либо ценное. Они оставались снаружи, пытаясь найти хоть что-то, что можно было забрать с собой. Один из солдат заметил колодец. Он подошел к нему и поднял деревянное ведро на цепи. Это не был редкий или ценный предмет, но для армии Модены оно стало символом победы. Солдат поднял ведро высоко над головой, армия приветствовала его громкими криками и с триумфом вернулась в Модену с этим «трофеем». Конечно, ведро было совершенно обычным — деревянным, использовавшимся для подъема воды из колодца. Тем не менее, оно стало символом их триумфа, и его с гордостью провезли по улицам города. Ведро было выставлено в Модене как символ победы над Болоньей. Его разместили высоко в башне на длинной и прочной цепи, чтобы убедиться, что у Болоньи не возникнет соблазна вернуть его назад. ⚫️