Post #10161

В Le carré состоится мясной ужин от шефа Эрика Ле Прово 29 октября ресторан французской кухни представит сет, посвящённый carré d’entrecôte — рёберной части говядины, из которой готовят классические стейки рибай и антрекоты. Главным блюдом вечера станет carré d’entrecôte, запечённый целиком и подаваемый нарезанным у стола, с картофелем фондант, сезонными овощами и соусами беарнез или перечным. В сете также — карпаччо из говядины с вялеными томатами, цветок цукини с камчатским крабом и лисичками, груша в вине с сорбетом из смородины. Ужин пройдёт в сопровождении французских вин. @Resti