Post #10225

В «Fiorentini» пройдёт гриль-бранч с «Интеллигенцией 2.0» 16 ноября с 12:00 до 17:00 серия воскресных бранчей продолжится совместной кухней: к шефу Андрею Хохлову и концепт-шефу Александру Ермакову присоединится Александр Галуза. Формат — общий гриль-диалог с акцентом на сезонность и чёткие вкусы. В меню — мини-романо на гриле с фисташковым кремом и лимонным гелем, тартар из говядины с соусом из маринованных черри, сэндвич кацу с диафрагмой и кунжутным майонезом, скумбрия на гриле с жареным салатом и апельсиновым понзу; от команды бистро — картофель конфи с яйцом пашот и пастрами из индейки, ригате «алла водка» с бурратой и яблочный тарт с джелато из топлёного молока. @Resti