Post #10265

В Fullmoon новые шефы и обновлённое меню В ресторане на Малой Никитской к команде присоединились два шефа: Андрей Каширин отвечает за основное меню, а София Швецова — за завтраки. В основе остаётся японская классика — сашими, нигири и роллы, к которым добавили татаки из лосося, салат с крабом, карри с томлёными щёчками и роти с угрём или крабом. Завтраки подают ежедневно с 12:00 до 16:00. В разделе — японский завтрак с мисо-супом, рисом, лососем сиокодзи и ферментированными овощами, а также европейские позиции: сырники с соусом юдзу-сметана и кокосовая овсянка. Два шефа развивают идею дуальности проекта, сочетая японскую кухню днём и более камерный формат «Тайной чайной» вечером. @Resti