Post #10280

В ресторане «Белуга» запустили дегустационный сет «Иван Сусанин» Роман Чистов подготовил сет из десяти подач, основанный на продуктах и кулинарных традициях Костромского края. Меню включает блюда с осетриной, костромскими сырами, кологривским гусем, брусникой, лосиным молоком, черемшой и каперсами из одуванчиков. Финальная подача посвящена тропе Сусанина. Для сета подобрано сопровождение из российских вин одного сорта, демонстрирующих разные стили. @Resti