Post #10290

В Sage представили обновлённое меню осеннего сезона Шеф-повар Дмитрий Голенин добавил десять новых блюд, основанных на минималистичных рецептурах и акценте на чистом вкусе продукта. В меню — тартар из говядины с шампиньонами и кремом из белых грибов, фуа-гра с ромовым черносливом, японская хамачи, вагю, орзо с артишоком и томлёная утиная грудка с лесными грибами. Шеф-бармен Михаил Розов разработал четыре коктейля, дополняющие сезонные позиции: «Томми Маргарита» с мескалем, «Эль Президенте» на роме, «Энзони» с нотами трюфеля и вариацию «Грязного мартини». Для винных пейрингов шеф-сомелье Анастасия Андропова подготовила отдельный сет-лист. @Resti