Post #10519

Ресторан «Заонежье» — один из лучших ресторанов Карелии по мнению редакции Resti Ресторан при бутик-отеле в Заонежье рассматривается как самостоятельный гастрономический проект регионального уровня. Концепция кухни основана на локальных продуктах Карелии и Севера с выверенной авторской интерпретацией. В меню — рыба из Онежского озера, дичь, сезонные овощи, дикоросы и фермерское мясо. Акцент сделан на чистоту вкуса, точную работу с ингредиентом и сдержанную подачу без декоративных излишеств. Панорамное пространство с видом на озеро формирует спокойную, сосредоточенную атмосферу, в которой гастрономия становится ключевым элементом впечатления. Бутик-отель расположен в заповедном Заонежье, на севере Онежского озера, вдали от туристических маршрутов. Проект включает 13 видовых номеров и 4 отдельных гостевых дома с дровяными каминами. Архитектура и интерьер разработаны бюро Rhizome с использованием локальных материалов — карельской сосны Кело, берёзы и шунгита. На территории также предусмотрены ресторан, событийный зал с видом на воду, пирс и прогулочные маршруты в таёжном лесу. Проект отмечен рядом международных профессиональных наград в области архитектуры и гостиничного дизайна и формирует новый ориентир для премиального загородного отдыха в Карелии. @Resti