Post #10859

В ресторане «Интеллигенция 2.0» обновили основное меню Шеф-повар Александр Галуза представил обновление основного меню. Новые блюда продолжают авторский разговор о продукте, балансе и работе с текстурами. В меню появились паштет из печени цыпленка с апельсиновым конфитюром и бриошью, карпаччо из стриплойна с угольным маслом и цитрусовым мисо, брокколи с креветками на гриле и кремом из копченого сыра, говяжьи щечки с печеным картофелем и соусом жу, веллингтон с форелью и десерт с кофейным бисквитом, шоколадным кремом и пломбиром. @Resti