Post #10903

В Hands Asian рассказали о предпочтениях гостей к азиатской кухне Бренд-шеф Hands Bistro и Hands Asian Николай Петрухин отметил рост интереса к азиатской гастрономии в Москве. По его словам, гости всё чаще выбирают не только суши и роллы, но и блюда с мисо, кимчи и азиатскими соусами. В ресторане Hands Asian, концепция которого вдохновлена японской изакаей, популярностью пользуются роллы из риса кошиибуки, гедза с креветкой и цыплёнком, рамен, том ям, курица карааге и ротти с лососем. В основе подхода шефа — работа с рыбой и морепродуктами, баланс вкусов и внимательное отношение к соусам. @Resti