Post #8621

Александр Раппопорт дал большое интервью Надежде Стрелец: о ресторанном рынке, сервисе и штампах на Патриарших. Основатель Dr. Живаго, «Китайской грамоты», ERWIN, Black Thai и других крупных проектов рассказал, как меняются ожидания гостей, что отличает по-настоящему профессиональный сервис и почему «Кофемания» остается уникальным явлением на рынке. Также в разговоре поднимаются темы ресторанного этикета, копирования концепций и реальных бюджетов на запуск новых заведений. 🔥😍/ @Resti