Post #8735

«Madame Roche» запускает обновленное меню и знакомит с новым шефом. Теперь гастрономической алхимией заведует шеф-повар Леонид Голубев, известный ранее по проектам «Queens Patriki», «Margarita Bistro», «Жирок». Для того, чтобы привнести новое в культуру ресторана, Леонид отправился в Гуанчжоу. Вдохновленный азиатскими уличными рынками, европейскими сочетаниями и современными техниками, он переосмыслил кухню «Madame Roche». Среди новинок: — Бабагануш с печеным баклажаном и лабне; — Гребешок с пряным рыбным бульоном и стружкой тунца; — Севиче из сибаса с печеным перцем и авокадо; — Филе миньон «прайм» с кашей из сельдерея с картофельным пюре и муссом пармезана; — Перепелка с тыквенным гратеном. 🔥😍/ @Resti