Post #8830

В «Touché» представили весеннее меню на основе продуктов с фермерского рынка. Среди сезонных новинок: — Зеленая шакшука с имеретинским сыром, в основе которого тушеная с бульоном и луком молодая капуста, куда добавляется поджаренная фасоль, брокколи и зелень со слайсами цуккини; — Лабне из армянского мацуна с молодой сочной свеклой, запеченной в соли и хрустящей спаржей на пару; — Равиоли с домашним сыром и сезонными травами; — Черноморская кефаль с соусом берблан с черемшой, со сморчками и обжаренной молодой фасолью с добавлением соуса юдзу. 🔥😍/ @Resti